thịt đà điểu tái chanh

nguyên liệu

• thịt đà điểu phi lê: 500g
• cà rốt: 1 củ
• cần tây 1 cây
• hành tây 1 củ
• rau ngổ + mùi tàu: 1 bó nhỏ
• hành khô phi vàng: 1 muỗng súp
• bánh phồng tôm
• gia vị: nước mắm 1/2 muỗng, đường 1/2 muỗng, tiêu 1 muỗng cà phê, bột ngọt, tỏi, ớt, 2 muỗng nước chanh, 1/2 muỗng giấm

Cách chế biên món thịt đà điểu tái chanh

• thịt đà điểu thái lát mỏng ướp 1/2 gia vị và 1 muỗng nước cốt chanh và gấm, khoảng 1 0 phút vắt bỏ nước.
• cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng ngâm với nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và chút giấm trong khoảng 10 phút cho thấm và vắt khô.
• cần tây chẻ cọng thái khúc.
• phần gia vị với chanh còn lại hòa chung thành nước gia vị hỗn hợp vừa chua vừa ngọt, tiếp đến cho thịt vào trộn tái với phụ liệu.

Trình bày: xếp cà rốt hành tây, rau cần ra đĩa, cho thịt lên trên và tiếp đến là rau ngỗ + mùi tàu và hành phi, ăn kèm với bánh phồng tôm.