Thịt đà điểu cuộn măng tây

nguyên liệu chế biến

• thịt fillet đà điểu hay thịt đùi đà điểu : 500g
• Măng tây: 200g
• Hành lá: 1 bó
• Dầu hào
• Gia vị: Dầu ăn 1/2 muỗng súp, nước tương 1/2 muỗng, bột ngọt, tiêu, sa tế 1/2 muỗng, rượu trắng 1/2 muỗng, tương ớt 1/2 muỗng, tỏi băm 1/2 muỗng.

Cách chế biến món thịt đà điểu cuộn măng tây

hành lá chần qua nước sôi

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, luộc sơ qua với một chút muối trong 2 phút, vớt ra bỏ vào nước lạnh để măng giữ được màu xanh và độ giòn.

Thịt đà điểu thái miếng mỏng ướp với một ít tỏi băm, hạt nêm, dầu hào, nước tương trong 10 phút.

Trải thịt đà điểu ra đĩa, cho 3-4 cọng măng tây vào giữa, cuộn tròn, dùng hành lá buộc chặt, chiên vàng.

Trình bày ra đĩa ăn kèm dưa, cà  nước tương.