Danh mục lưu trữ: Tin Ẩm Thực

2,5 triệu đồng cho hai ngày đủ hoạt động ở Cát Bà

Chị Hà Vũ (40 tuổi, Hà Nội) và nhóm bạn yêu thích các hoạt động thể thao đã chọn Cát Bà để đi “đổi gió” cuối tuần. Cả nhóm xác định chuyến đi bao gồm trekking trong rừng, đạp xe, bơi lội… nên thiết kế chương trình hoạt động và di chuyển liên tục.

Di chuyển

Nhóm đi từ Hà Nội bằng ôtô riêng, thời gian di chuyển khoảng 2 tiếng. Đường đi thuận lợi nhất là theo cao tốc Hải Phòng, qua khu vực cảng Đình Vũ và phà Gót. Mùa này, phà hoạt động từ 5h30 đến 18h (cuối tuần), ngày thường đóng cửa sớm 2 tiếng. Thời gian chờ phà dao động từ 10 phút đến 1 tiếng tùy thời điểm. Nếu đi vào cuối tuần bạn sẽ phải chờ lâu hơn ngày thường.

Lịch trình

Ngày thứ nhất: Trekking vườn quốc gia Cát Bà

Trekking vườn quốc gia Cát Bà.

Trekking vườn quốc gia Cát Bà.

Trời khô ráo nên trekking vườn quốc gia Cát Bà là một trải nghiệm rất đáng thử. Nhóm của chị Hà chọn cung 10 km, khởi hành lúc 9h đi xuyên vườn quốc gia tới làng Việt Hải, tìm hiểu hệ sinh thái rừng và các kiểu rừng khác nhau như nguyên sinh, rừng ẩm nhiệt đới, rừng ngập mặn, tìm hiểu nhiều loại cây quý… Các địa danh đi qua có đỉnh Mây Bầu, ao Ếch…

Địa hình toàn tuyến khá đa dạng, nhiều đoạn đường bằng xuyên rừng, có leo dốc, chủ yếu là các vách đá có độ cao trung bình, chỉ có một số đoạn ngắn cao gắt. Thời gian cho toàn chuyến trekking khoảng 4 tiếng. Vé vào cổng vườn là 80.000 đồng một người. Nếu thuê trọn gói, bạn sẽ không phải trả phí này. Theo chia sẻ của chị Hà, nhiều đoạn rất dễ bị lạc đường, nên cần có người dẫn.

“Có nhiều lựa chọn cho các tuyến trekking dựa theo sức khỏe, sở thích và thời gian. Bạn có thể chọn đi cung ngắn chỉ khoảng 2 km tới đỉnh Ngự Lâm và quay lại cổng vườn, tham quan động Trung Trang, thời gian chỉ khoảng đến 2 tiếng”, chị Hà cho hay.

Ăn uống và nghỉ ngơi ở làng Việt Hải

Khoảng 13h, cả nhóm về đến làng cổ Việt Hải, một làng chài nhỏ nằm sâu trong vườn quốc gia Cát Bà. Nơi đây chỉ có khoảng 400 người dân sinh sống, nhưng có đủ dịch vụ phục vụ du khách như lưu trú, ăn uống, massage chân với cá… để thư giãn sau khi trekking. Đồ ăn chủ yếu của người dân địa phương tự nuôi trồng.

Đạp xe ở làng Việt Hải.

Đạp xe ở làng Việt Hải.

Đạp xe quanh làng là điều không thể bỏ lỡ. Vì nhóm của Hà thuê phòng nghỉ tại làng qua đêm nên được miễn phí xe đạp, có thể sử dụng bất kỳ lúc nào. Nếu bạn chỉ ghé qua làng trong ngày, giá thuê là 50.000 đồng. Sau khi nghỉ ngơi, cả nhóm đạp xe lúc chiều tà, với cung đường 10 km khắp làng. “Cảm giác rất yên bình”, chị Hà nói thêm.

Buổi tối, nhóm ăn uống và nghỉ đêm tại bungalow Long Phương, có phòng riêng, giá dao động mỗi phòng từ 500.000 đồng đến 700.000 đồng, từ 2 đến 4 người ở. Ngoài ra tại làng còn có nhiều homestay, với chi phí rẻ hơn.

Ngày thứ hai: Thăm vịnh Lan Hạ, chèo kayak, bơi lội và ăn hải sản

Sáng ngủ dậy, cả nhóm chạy bộ nhẹ 5 km quanh làng, sau đó ăn sáng và di chuyển tới bến tàu để thăm vịnh Lan Hạ. Thuyền đưa mọi người đi trên vịnh, qua những điểm nổi tiếng như làng nổi Cái Bèo, hòn Rùa, hòn Một… và dừng lại chèo kayak ở bãi Tay Kéo trong khoảng một tiếng, nơi có không gian tĩnh lặng.

Sau đó, cả đoàn tới đảo Khỉ vào lúc khoảng 11h, bơi lội tự do ở bãi biển cát trắng, nước trong xanh và lặng sóng. Thời tiết mùa thu hơi se se có thể khiến bạn lạnh khi mới xuống nước, nhưng chỉ cần một lúc là quen. Đã thuê tour trọn gói trong ngày nên sau khi tắm biển xong, đồ ăn được chuẩn bị sẵn. Cả nhóm ngồi trên bãi biển tự nướng các loại hải sản tươi như tôm, hàu, mực… và ăn ngay ngoài trời trong không khí mát mẻ.

“Bơi biển rồi ăn hải sản nướng trên biển là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn. Nếu bỏ qua trải nghiệm này sẽ thật đáng tiếc”, chị Hà cho hay. Cả nhóm ăn trưa và nghỉ ngơi, sau đó trở về cảng Bến Bèo lúc 14h.

Hải sản nướng trên bãi biển.

Hải sản nướng trên bãi biển.

Chi phí

Mỗi người hết khoảng 2,5 triệu đồng, gồm tiền ăn hai bữa sáng, hai bữa trưa và một bữa tối; tiền thuê người dẫn trekking vườn quốc gia Cát Bà; tiền thuê thuyền tham quan vịnh Lan Hạ và chỗ nghỉ đêm… Ngoài ra còn các chi phí cá nhân như xăng xe, phí cao tốc Hà Nội – Hải Phòng, đồ ăn vặt…

Một số lưu ý

Lịch trình như trên của nhóm chị Hà thích hợp với những người từng đi Cát Bà, không còn xa lạ gì với hòn đảo này vì cả chuyến đoàn không vào thị trấn và các điểm tham quan trên đảo chính.

Ngoài ra, lịch trình cũng dành cho người thích vận động và liên tục di chuyển. Nếu bạn chỉ muốn nghỉ dưỡng, nên chọn ở thị trấn, với một số resort như Flamingo Cát Bà, Perle dOrient Cát Bà-MGallery… ở khu vực bãi Cát Cò hoặc ngủ đêm trên du thuyền ở vịnh Lan Hạ.

Nếu chọn trekking, nên chuẩn bị sức khỏe và trang phục cẩn thận. Nên đi giầy chống trơn trượt, mang theo nước, đồ ăn nhẹ, kính và mũ đầy đủ… Chặng trekking 10 km xuyên rừng Cát Bà tuy không quá khó, nhưng cũng có thể khiến những người ít vận động và không quen leo trèo gặp khó khăn.

Linh Hương

Ảnh: NVCC

Quán cà phê trả tiền tuỳ tâm

Nằm trên đường Võ Văn Tần, quán cà phê có không gian nhỏ, mặt tiền chỉ rộng khoảng 2,5 m, đều đặn khách ra vào từ sáng đến tối. Quán trang trí bên ngoài đơn giản chỉ với bảng hiệu, bên trong rộng khoảng 10 m2 để vài ghế nhỏ. Các góc tường để kín máy rang xay, chiết xuất, pha chế cà phê, khoảng không gian còn lại đủ cho 5 khách ngồi sát nhau, nếu đông hơn phải ra vỉa hè. Hai nhân viên pha chế làm việc luôn tay. Quán không có thực đơn cũng như giá cả. Khách tự trả tiền vào chiếc hộp gỗ để trong góc tường, có dòng chữ “Tuỳ tâm”.

Ông Ôn Tấn Lực pha chế cà phê cho khách. Ảnh: Quỳnh Trần.

Ông Ôn Tấn Lực pha chế cà phê cho khách. Ảnh: Quỳnh Trần.

Quán mở từ tháng 4/2021, là tâm huyết của ông Ôn Tấn Lực, 50 tuổi, và cũng để thoả mãn đam mê. Ông Lực từng là một vận động viên quần vợt nổi tiếng của Việt Nam và cũng đang làm huấn luyện viên môn này. Khoảng năm 2010, ông Lực bắt đầu tìm hiểu về cà phê rồi đi dạy. “Trong quá trình nghiên cứu về đồ uống này, tôi muốn nhiều người hiểu về cà phê một cách bài bản, nhất là loại organic”, người đàn ông 50 tuổi nói về lý do mở quán.

Theo ông Lực, cà phê organic hay cà phê hữu cơ, là loại không sử dụng phân bón tổng hợp hay hoá chất trong trồng trọt hoặc sản xuất. Nguồn nguyện liệu hạt cà phê của quán được lấy từ khu vực Bảo Lộc (Lâm Đồng), Đắk Mil (Đắk Nông).

Ông Lực đầu tư khoảng một tỷ đồng để mua các loại máy xay rang, pha chế cà phê. Ông chọn mặt bằng nhỏ vì hướng tới nhu cầu thưởng thức cà phê của khách thay vì các tiện ích đi kèm như quán xá thông thường. Mọi người tới hầu hết chọn mang đi, lúc mới mở mỗi ngày chỉ tiêu thụ 30 ly nhưng hiện tại, trung bình quán tiêu thụ khoảng 150 ly, cuối tuần thì đông hơn. Ngoài ra, quán cũng bán thêm cà phê rang xay.

Quán có không gian nhỏ, mọi người thường ngồi bệt uống cà phê. Ảnh: Quỳnh Trần.

Quán có không gian nhỏ, mọi người thường ngồi bệt uống cà phê. Ảnh: Quỳnh Trần.

Chủ quán chọn hình thức tuỳ tâm, khách uống xong có thể trả theo tâm trạng, độ ngon của thức uống mình cảm nhận được hoặc không trả tiền. “Nếu tôi tính theo giá thị trường, một ly cà phê organic không hề rẻ, thường gấp đôi loại thông thường. Vì vậy không phải ai cũng tiếp cận được loại thức uống này, nên tôi để mọi người tự trả tiền theo cảm nhận khi uống”, ông Lực nói.

Từ ngày đầu mở quán, ông Lực đã thấy có những người bỏ hàng trăm nghìn đồng vào hộp, nhưng có trường hợp chỉ bỏ tiền lẻ. Vì lý do đó nên hộp tiền cũng để trong góc khuất để nhiều khách đỡ ngại.

Không đặt ra giá cả cụ thể cho những ly cà phê giúp chủ quán thấy thoải mái, bớt được công việc tính tiền chi tiết cuối buổi, kiểm soát hóa đơn. “Tôi chưa bao giờ quan tâm tới lợi nhuận, số tiền có được sẽ dùng để mua nguyên liệu, trả công nhân viên thôi”, chủ quán nói.

Quán không để tên từng loại thức uống, nhân viên thường gợi ý các món để khách tự chọn ra ly cà phê theo đúng khẩu vị nhất. Thay vì dùng sữa đặc, nơi đây chọn sữa hạt tự làm để đồ uống có hương vị riêng. Mọi người cũng được thoải mái quan sát, tìm hiểu về cách pha chế, phân biệt từng loại cà phê…

Anh Lê Hiếu NGhĩa bỏ tiền tuỳ tâm cho hai ly cà phê đã mua. Ảnh: Quỳnh Trần.

Anh Lê Hiếu Nghĩa bỏ tiền tuỳ tâm cho hai ly cà phê đã mua. Ảnh: Quỳnh Trần.

Gần một tháng nay, mỗi tuần hai lần khi có công việc đi ngang, anh Lê Hiếu Nghĩa lại ghé mua hai ly cà phê sữa mang đi. Nhận hàng xong, anh dừng xe vào quán, bỏ lại trong hộp 50.000 đồng. “Cà phê ở đây ngon, thơm và cách pha chế cũng rất bài bản”, người đàn ông 38 tuổi cho biết.

Lần thứ hai ghé quán, anh Mai Công Minh, 26 tuổi, chọn ly cà phê sữa nhưng không quá ngọt, ít béo. Lần này anh chọn ngồi lại quán để cùng trò chuyện với mọi người. “Mô hình này khá thú vị, tôi thấy thoải mái khi mình được trả tiền theo cảm nhận của đồ uống. Công ty tôi gần đây nên chắc chắn tôi sẽ ghé quán nhiều lần sau nữa”, anh Minh nói.

Quán mở cửa từ 6h đến 22h hàng ngày. Ngoài cuối tuần, giờ đông khách nhất của quán là 10h-14h và 16h-18h, khi nhân viên văn phòng gần đó ra ngoài. Hạn chế của quán là chỗ đỗ xe không nhiều, khuyến khích mọi người mua mang đi.

Quỳnh Trần

5 điều cấm kỵ với người hâm mộ khi đến Qatar xem World Cup 2022

5 điều cấm kỵ với người hâm mộ khi đến Qatar xem World Cup 2022 - Ảnh 1.

Người hâm mộ sẽ đối mặt với 5 điều cấm kỵ này khi ở Qatar – Ảnh: AFP

1. Đồ uống có cồn:

Đồ uống có cồn chỉ được tiêu thụ trong các quán bar được cấp phép, hoặc các nhà hàng. Những người không theo đạo Hồi cũng được phép uống bia trong nhà của họ (hoặc khách sạn) trong thời gian diễn ra World Cup 2022.

Nói chung, hành vi say xỉn ở nơi công cộng có thể bị phạt nặng và phạt tù. Gây gổ đánh nhau gây thiệt hại cho tài sản công của Qatar cũng phải ngồi tù.

Nhân viên bảo vệ phụ trách quán bar (quán rượu) sẽ yêu cầu các khách hàng xuất trình chứng minh nhân dân hoặc bản sao hộ chiếu. Ngoài ra, không cho phép bất kỳ ai dưới 21 tuổi uống có loại đồ uống có cồn khi vào những nơi này.

2. Ma túy

Nhà nước Qatar nghiêm cấm việc sử dụng và buôn bán ma túy. Bất kỳ ai thực hiện hành vi này trong thời gian diễn ra World Cup 2022 dưới bất kỳ hình thức nào đều bị phạt tù và phạt tiền, trục xuất.

Các nhà chức trách Qatar cũng soi kỹ túi xách và hành lý của người hâm mộ khi họ đến sân bay quốc tế Hamad. Công nghệ an ninh mới sẽ được sử dụng và bắt giữ những người mang theo ma túy.

3. Tình dục (quan hệ với những người không phải vợ hoặc chồng)

Nhà nước Qatar coi quan hệ tình dục trước hôn nhân (sống chung với phụ nữ mà không kết hôn) là tội. Theo luật, chính quyền Qatar quy định sẽ trừng phạt những thủ phạm ngoài hôn nhân. Tuy nhiên, trong thời gian diễn ra World Cup 2022, người hâm mộ sẽ được phép chia sẻ phòng khách sạn cho những người chưa kết hôn mà không gặp bất kỳ trở ngại nào.

Theo trang web du lịch của chính phủ Qatar, việc thể hiện những mối quan hệ thân mật ở nơi công cộng cũng bị cấm… Luật do chính quyền Qatar quy định, quan hệ tình dục đồng tính cũng bị cấm. Các thủ phạm sẽ phải chịu mức án từ 1 đến 3 năm tù

4. Ăn mặc hở hang hoặc khỏa thân

Du khách được yêu cầu che kín vai và đầu gối. Người mặc quần đùi và áo sơ mi cộc tay bắt buộc phải tránh xa các tòa nhà chính phủ, trung tâm mua sắm cũng như các địa điểm công cộng.

Điều này bắt nguồn từ văn hóa, phong tục tập quán mà quốc gia đăng cai tổ chức World Cup quy định và người hâm mộ phải tôn trọng.

Du khách sẽ được phép mặc những bộ quần áo hở này ở những nơi kín như khách sạn hoặc tại hồ bơi. Du khách nữ đến các nhà thờ Hồi giáo ở Qatar sẽ được yêu cầu che kín đầu.

5. Phổ biến tin tức sai sự thật

Qatar sẽ trừng phạt bất cứ ai đăng tin tức sai sự thật làm tổn hại đến lợi ích của chính phủ nước này, xếp vào loại tội phạm nghiêm trọng. Điều này cũng bao gồm việc viết status, tweet và đăng hình ảnh gây hiểu lầm về Qatar trên các nền tảng truyền thông xã hội…

Các Các ‘bợm nhậu’ méo mặt vì 1 ly bia giá hơn 2 triệu đồng ở World Cup 2022

Uống bia xem bóng đá gần như đã trở thành ‘truyền thống’ ở các giải đấu lớn. Nhưng ở World Cup 2022, các cổ động viên sẽ phải cân nhắc khi uống bia vì 1 ly bia ở Qatar giá lên đến 92 euro (khoảng 2,4 triệu đồng).

Tré trộn nem chả đặc trưng Bình Định

Không chỉ là đặc sản trứ danh, tré trộn còn là một trong những món ngon gia truyền thường xuất hiện vào những dịp lễ, Tết của người dân đất võ.

Món tré trộn Bình Định với thành phần đặc trưng là tré cùng nhiều nguyên liệu không thể thiếu đi kèm như nem, chả bò, xoài, cóc, rau răm… Trong đó, tré tuy làm từ các nguyên liệu dân dã, nhưng lại đòi hỏi một quá trình chế biến thật tỉ mỉ, kỳ công.

Món tré trộn với đủ vị mặn, ngọt, chua, cay. Ảnh: Khánh Thiện

Món tré trộn với đủ vị mặn, ngọt, chua, cay. Ảnh: Khánh Thiện

Theo cô Ba, chủ một hàng tré trên đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3, TP HCM), tại Bình Định, tré được chế biến từ phần thịt, tai lợn và da đã luộc chín với thời gian vừa đủ để giữ độ giòn, không nhũn. Thêm giấm khi luộc sẽ giúp thịt trắng và thơm hơn. Ngâm thịt chín vào nước lạnh để đảm bảo độ giòn dai và giúp quá trình ủ tré lên men thành công. Cách này cũng giúp tré không bị kết dính khi ăn.

Nguyên liệu tiếp theo cũng góp phần quan trọng làm nên món tré ngon còn có thêm thịt ba chỉ chiên vàng. Sau đó, tất cả sẽ được thái nhỏ rồi đem trộn với các gia vị như tiêu, riềng thái sợi, hạt mè (vừng) rang, bột nêm, muối, thính gạo, tỏi, đường… theo tỷ lệ cân bằng. Cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị khoảng 1-2 giờ.

Người Bình Định chọn lá ổi già để gói tré. Cô Ba chia sẻ, gói tré là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo để giúp món ăn dậy mùi thơm và giảm bớt độ ngấy của thịt. Tré được gói trong lá ổi nhưng vẫn bọc thêm lớp nilon và phải bó thật chặt bằng rơm khô bên ngoài và cuộn bằng dây. Tré được ủ khoảng 3 ngày là lên men và có thể thưởng thức.

Tré trộn nem, chả bò, chả heo, nước tắc, cóc, dưa leo, xoài, ớt, tỏi, đậu phộng, da heo chiên giòn thấm đều gia vị. Ảnh: Khánh Thiện

Tré trộn nem, chả bò, chả heo, nước tắc, cóc, dưa leo, xoài, ớt, tỏi, đậu phộng, da heo chiên giòn thấm đều gia vị. Ảnh: Khánh Thiện

Cô Ba nói thêm, có nhiều cách ăn tré, trong đó người Bình Định dùng tré trộn thêm nhiều thành phần nguyên liệu và gia vị để cho ra món tré trộn nổi tiếng. Để làm món này, người ta sẽ tháo lớp rơm bên ngoài, bóc lá và bọc nilon ra rồi cho tré vào thau nhỏ, dùng đũa đánh tơi các miếng thịt lên, sau đó cho chả heo, chả bò đã cắt thành từng miếng nhỏ.

Đặc biệt, để tạo hương vị cho món ăn, tré trộn còn có thêm xoài non, cóc non, dưa leo, tỏi và ớt tươi, muối tiêu, nước tắc, rau răm cắt nhỏ… sau đó đảo đều, bày ra đĩa rồi thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên.

Gắp một miếng tré trộn có xoài, chả, cóc… đặt vào miếng bánh phồng tôm. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt cùng tai heo giòn sần sật rất lạ miệng.

Tai heo giòn sần sật hòa quyện cùng nem chua kích thích vị giác. Ảnh: Khánh Thiện

Tai heo giòn sần sật hòa quyện cùng nem chua kích thích vị giác. Ảnh: Khánh Thiện

Hiện ở TP HCM, hai bên đường Nguyễn Thượng Hiền, quận 3 có vô số hàng quán bán món tré trộn đặc trưng Bình Định cho bạn thỏa thích lựa chọn. Mỗi phần có giá 50.000 đồng.

Khánh Thiện

Để chợ nổi Cái Răng được… nổi

Để chợ nổi Cái Răng được... nổi - Ảnh 1.

Hình ảnh quen thuộc ở chợ nổi Cái Răng gần đây: ghe thuyền chở trái cây chỉ bán cho du khách – Ảnh: T.V.T.

Bên cạnh sự tiện lợi của chợ trên bờ gắn với giao thông đường bộ làm cho người dân thay đổi tập quán đi chợ bằng phương tiện giao thông thủy thì việc hàng chục ghe tàu neo đậu phát ra tiếng động cơ ồn ào cùng với mùi xăng dầu, mùi khói có thể khiến ngày càng nhiều người khó chịu, giao tiếp giữa người bán và người mua cũng bị ảnh hưởng ít nhiều. Chợ nổi tồn tại và phát triển phải có hoạt động bình thường, du khách đến đây cũng tìm và hòa mình vào hoạt động ấy, song dường như gần đây chợ nổi tập trung đầu tư du lịch mà quên đi những nét sinh hoạt văn hóa đời thường – chuyện buôn bán ở chợ nổi trên sông, khách thương hồ.

Vì thế, tôi đề xuất một vài ý kiến để mong chợ nổi không “chìm” như:

– Tạo lại lợi thế cho chợ nổi Cái Răng với sự thuận lợi giao thông thủy trong buôn bán và vận chuyển hàng hóa, khôi phục cuộc sống “trên bến, dưới thuyền”. Kết nối chợ nổi trên sông với chợ trên bờ cùng tiểu thương mua bán với giao thông đường thủy, tạo kế sinh nhai cho giới thương hồ và người dân, tập trung các nhà vựa ven sông cung cấp hàng hóa cho thuyền buôn.

– Đa dạng hóa các hoạt động truyền thống miền sông nước như tổ chức lễ hội, hội chợ trên sông, có thêm chợ hoa thì càng thêm ấn tượng. Chẳng hạn các tiểu thương miền Tây chở các loài hoa đến trưng bày và buôn bán dọc hai bên sông Cần Thơ – Kênh Xáng Xà No.

– Tiến tới quy hoạch và phát triển chợ nổi Cái Răng không chỉ phục vụ thu hút du lịch mà trở thành nơi giao thương với các tỉnh, thành phố lân cận và cả vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

– Tạo ra các trục “đặc sản văn hóa” và tổ chức các trò chơi trên sông như lướt ván và chèo thuyền, du thuyền phục vụ ẩm thực và thưởng thức đờn ca tài tử.

– Hồi sinh nguồn nước, kiểm soát nguồn thải dọc sông, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Nên có cảnh báo mức độ nguy hại, ô nhiễm nguồn nước, cách thức ngăn chặn và tuyên truyền cho cộng đồng cùng tham gia. Đơn vị quản lý chợ nổi Cái Răng có thể quy động và tập huấn cho tình nguyện viên thường xuyên vớt rác trên sông, phục hồi các thảm thực vật.

– Cuối cùng, cần một đề án phù hợp song hành phát triển kinh tế, quản lý bài bản, sự quan tâm đúng mức của cơ quan chức năng và TP Cần Thơ để tận dụng hết giá trị khi chợ nổi Cái Răng đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Nguy cơ Nguy cơ ‘chìm’ chợ nổi Cái Răng

TTO – Năm 2016 chợ nổi Cái Răng (TP Cần Thơ) được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Nhưng chợ nổi đang vắng dần.

5 tác phẩm đạt giải chủ đề ‘Kiến trúc’ cuộc thi ảnh tại Vinhomes

Mỗi tác giả của bức ảnh đạt giải sẽ nhận một voucher Vinpearl trị giá 5 triệu đồng và một áo khoác nhiếp ảnh Canon trị giá 300.000 đồng.

Chủ đề “Kiến trúc” của cuộc thi ảnh “Vinhomes Grand Park – Nơi đáng sống tại TP Thủ Đức” diễn ra trong tháng 9 và 10. Kết thúc thời gian dự thi, ban tổ chức đã chọn ra 5 bài thi đạt tiêu chí và có lượng bình chọn cao. Cơ cấu tính điểm theo tỷ lệ 60% từ ban giám khảo và 40% do độc giả bình chọn.

Bố cục các tác phẩm dự thi trong chủ đề “Kiến trúc” được Ban giám khảo đánh giá là thể hiện tốt nội dung về hình khối, sự tương phản và quy mô công trình.

Bức ảnh Khu Nhà Cao Tầng chụp tại Vinhomes Grand Park. Ảnh: Nguyễn Công Thử

Bức ảnh “Khu Nhà Cao Tầng” chụp tại Vinhomes Grand Park. Ảnh: Nguyễn Công Thử

Tác phẩm “Khu nhà cao tầng” của Nguyễn Công Thử mô tả các tòa nhà trong khu đô thị Vinhomes Grand Park dưới ánh đèn đêm.

Đây cũng là tác phẩm được Giám khảo đánh giá cao nhất trong chủ đề này bởi góc chụp cho thấy được quy mô công trình, lựa chọn thời điểm chụp phù hợp bắt được khoảnh khắc lung linh tại khu đô thị. Màu sắc có sự tương phản giữa xanh dương và vàng cùng sự phối hợp các đường cong để lại ấn tượng cho người xem.

Tác phẩm Vươn tới mặt trời. Ảnh: Phạm Quang Tú

Tác phẩm “Vươn tới mặt trời”. Ảnh: Phạm Quang Tú

Tác phẩm “Vươn tới mặt trời” của Phạm Quang Tú bắt trọn vẻ đẹp của ánh sáng bình minh chiếu vào các công trình tòa nhà của Vinhomes Grand Park. Bài thi được Ban Giám khảo đánh giá là có bố cục chặt chẽ, thể hiện đầy đủ tiền cảnh, trung cảnh và hậu cảnh tạo nên một khung hình vừa thanh bình, vừa hiện đại.

“Tác giả đã chọn thời điểm mặt trời rất đẹp, chiếu vào công trình làm cho nó đầy sức sống, màu sắc nhẹ nhàng giống như hình ảnh trong những bộ phim Holywood”, nhiếp ảnh gia Paul Phan – Giám khảo chủ đề “Kiến trúc” cho biết.

Bức ảnh mang tên I love Vinhomes được tác giả Phan Ngọc Hà chụp ở khu vườn Nhật Origami tại Vinhomes Grand Park. Ảnh: Phan Ngọc Hà

Bức ảnh mang tên “I love Vinhomes” được tác giả Phan Ngọc Hà chụp ở khu vườn Nhật Origami tại Vinhomes Grand Park. Ảnh: Phan Ngọc Hà

Bài thi “I love Vinhomes” ️có số lượng bình chọn cao nhất trong số các tác phẩm đạt giải.

Bức ảnh mô tả không gian bình yên thư thái cuối ngày ở khu vườn Nhật Origami tại Vinhomes Grand Park. Giám khảo nhận xét bức ảnh có bố cục đẹp, rõ ràng, thể hiện tốt nét tương phản giữa hồ nước rất thanh bình, mềm mại với những khối công trình thẳng tắp.

Tác phẩm Nhà là nơi để về. Ảnh: Kiều Thu Thủy

Tác phẩm “Nhà là nơi để về”. Ảnh: Kiều Thu Thủy

Bài thi “Nhà là nơi để về” của tác giả Kiều Thu Thủy mô tả khoảnh khắc ánh sáng hoàng hôn bao phủ lên các tòa nhà và công viên Ánh Sáng.

Ban Giám khảo đánh giá, tuy chưa thể hiện rõ chủ để chính của cuộc thi và làm nổi bật về công trình kiến trúc, nhưng bức ảnh được xử lý ánh sáng, bắt đúng thời điểm đẹp nhất của hoàng hôn, từ đó tạo được cảm xúc yên bình cho người xem.

Bài thi Cây cầu đèn cầu vồng ở công viên Ánh Sáng. Ảnh: Trần Thị Mỹ Kim

Bài thi “Cây cầu đèn cầu vồng ở công viên Ánh Sáng”. Ảnh: Trần Thị Mỹ Kim

Tác phẩm đạt giải thứ 5 là “Cây cầu đèn cầu vồng ở công viên Ánh Sáng” thuộc về tác giả Trần Thị Mỹ Kim. Bài thi được giám khảo đánh giá là thể hiện màu sắc tươi đẹp của chủ thể nhờ vào sự tương phản với hàng cây xanh mát và mặt hồ yên tĩnh.

Cuộc thi ảnh “Vinhomes Grand Park – Nơi đáng sống tại TP Thủ Đức” do VnExpress phối hợp Vinhomes và Canon tổ chức. Kết thúc chủ đề “Kiến trúc”, cuộc thi tiếp tục với chủ đề “Sắc màu” diễn ra trong tháng 11-12.

Tổng trị giá giải thưởng cuộc thi hơn 800 triệu đồng bao gồm ôtô điện VinFast VF e34 trị giá 690 triệu đồng (giải đặc biệt), máy ảnh Canon EOS RP (giải nhất), máy ảnh Canon M200 Kit 15-45mm (giải ảnh được yêu thích nhất) voucher Vinpearl trị giá 5 triệu đồng và áo khoác nhiếp ảnh Canon (giải chủ đề).

Độc giả tham gia cuộc thi tại đây.

Quế Anh

Năm ngày lang thang Busan của cậu bé 2 tuổi và mẹ

Chị Crystal Huyền Trang và bé Khoai Xù, hơn 2 tuổi, vừa có chuyến du lịch từ 2 đến 6/11 tới Busan, Hàn Quốc ngắm mùa thu. Hai mẹ con xuất phát từ TP HCM. Chị Trang mua vé máy bay hạng cao cấp để con có thể có tận hưởng mọi tiện ích của chuyến bay, cũng như giúp cậu bé ngồi thoải mái hơn, giảm mệt mỏi trong hành trình hơn 5 tiếng.

Khoai thích thú khi được các cô tiếp viên trên chuyến bay phục vụ đồ ăn là các món mà cậu nhóc yêu thích.

Khoai thích thú khi được các cô tiếp viên trên chuyến bay phục vụ đồ ăn là các món mà cậu nhóc yêu thích.

Vé hạng cao cấp cũng giúp hai mẹ con được ưu tiên check-in, giảm thời gian chờ đợi ở sân bay. Họ cũng có thể sử dụng phòng VIP để có chỗ ngồi thoải mái, và ăn miễn phí những món có trong thực đơn. Giá vé khứ hồi là 24 triệu đồng (người lớn) và 8 triệu đồng (trẻ nhỏ).

“Lần đầu đi du lịch nước ngoài cùng mẹ, lại bay xa nhưng Khoai rất ngoan, không quấy khóc. Cậu nhóc không mệt mỏi suốt chuyến du lịch và lúc nào cũng háo hức khi được mẹ dẫn đến một nơi mới để tham quan”, nữ du khách Việt chia sẻ.

Thời điểm hai mẹ con đi, Hàn Quốc đang vào mùa đẹp của năm. Khí hậu khô ráo, mát mẻ và có nắng nhẹ. Vì vậy, các hoạt động vui chơi, tham quan của hai mẹ con đều thuận lợi. “Còn nhỏ nên Khoai chưa biết dùng nhiều từ ngữ để miêu tả cảm xúc. Nhưng con trai rất thích chuyến đi này. Khi mẹ hỏi điều gì, cậu nhóc cũng luôn miệng nói thích và cười rất tươi”, chị Trang kể.

Khoai được mẹ cho lăn lê bò toài trên cỏ khi đến công viên chơi ở Hàn Quốc.

Khoai được mẹ cho lăn lê bò toài trên cỏ khi đến công viên chơi ở Hàn Quốc.

Các địa điểm mà chị Trang dẫn Khoai tới khám phá là cung điện Donggung và hồ Wolji, thuộc thành phố Gyeoungju – kinh đô của triều đại Silla trong suốt 1.000 năm. Hai mẹ con cũng dành cả buổi để chơi đùa bên bãi biển Haeundae hay công viên. Khoai đặc biệt phấn khích mỗi khi nhìn thấy các loài chim bay. Vì đi chơi cùng con nhỏ, nên chị Trang không “chạy sô” các điểm đến. Thay vào đó, họ đến ít nơi nhưng nổi tiếng và dành nhiều thời gian để Khoai vui chơi thỏa thích.

Khoai thích ăn cơm. Cơm ở Hàn Quốc có ưu điểm mềm, dẻo, có vị ngọt và thơm, nên bé càng thích. Khoai dễ tính, không kén ăn nên cậu bé thử rất nhiều món ngon tại đây như cá nướng, thịt lợn nướng, canh xương bò hầm, canh rong biển… Bên cạnh đó, cậu nhóc cũng bị hấp dẫn bởi những món ăn vặt đầy màu sắc như kem đá bào đậu đỏ Patbingsu, bánh cá Bungeoppang, khoai tây lốc xoáy, bánh cầu vồng…

Về trang phục, nhiệt độ ngoài trời luôn giao động khoảng 19 đến 21 độ C, nên chị Trang chọn trang phục mỏng, mặc nhiều lớp cho con. Điều này giúp Khoai giữ ấm, và có thể cởi bớt đồ nếu chạy nhảy toát mồ hôi. “Khoai luôn mặc bên trong một áo dài tay bằng vải cotton, sau đó là một áo len và khoác ngoài áo phao để tránh gió, vừa nhẹ nhàng giúp con vui chơi thoải mái”, chị Trang nói.

Hệ thống giao thông công cộng ở Hàn Quốc hiện đại. Các tuyến đường đều có phần vỉa hè rộng rãi, thoáng đãng, an toàn khi dắt trẻ nhỏ đi bộ. Điều này phần nào giúp chuyến đi của hai mẹ con thuận lợi hơn.

Hai mẹ con ở 4 đêm tại khách sạn Shilla Stay Haeundae đặt trên Agoda. Giá phòng là 4,5 triệu một đêm và nằm ngay vị trí trung tâm Busan. Chi phí ăn uống một người khoảng 600.000 đến 800.000 đồng một bữa với các món như cá hay thịt nướng. Nếu ăn hải sản, chi phí từ 2 triệu đồng.

Chị Trang cũng tranh thủ sống ảo trong lúc Khoai đang mải chơi.

Chị Trang cũng tranh thủ “sống ảo” trong lúc Khoai đang mải chơi.

“Tôi từng đi Hàn Quốc nhiều lần cùng bạn bè, và nhận ra đây là điểm đến nước ngoài an toàn, phù hợp để dẫn trẻ nhỏ đi cùng. Đó là lý do mà năm nay, khi Khoai đã lớn, tôi quyết định dẫn con đi để bé có thêm nhiều trải nghiệm. Theo tôi thì Hàn Quốc là một trong những nơi phù hợp cho cả các chuyến đi với bạn bè lẫn trẻ con”, nữ du khách Việt gợi ý.

Theo chị Trang, thời điểm tốt nhất để ghé Busan phụ thuộc vào kế hoạch muốn chơi gì ở đây. Nếu muốn ngắm hoa, mùa xuân là thời điểm lý tưởng. Với những người yêu thích các bãi biển, thì mùa hè là thiên đường ở Busan vì thành phố này được biết đến với các bãi biển đẹp, được yêu thích nhất nước. Cũng chính vì lý do này mà hè thực sự là mùa cao điểm du lịch của Busan. Nếu là người không thích đám đông, chen lấn… bạn có thể bỏ qua mùa hè và quay lại nơi này vào mùa thu. Mùa đông, Busan có khí hậu ôn hòa hơn các thành phố phía Bắc như Seoul, nhưng du khách vẫn phải đối mặt với cái lạnh thấu xương.

Chị cũng lưu ý thêm, với các chuyến đi ngắn ngày như hành trình của chị, du khách nên tìm hiểu trước về các điểm ghé thăm, phương tiện đi lại, khách sạn… Khi bạn có một kế hoạch chi tiết, bạn sẽ hạn chế được tối đa những rắc rối phát sinh.

Busan (hay Pusan) là thành phố lớn thứ hai Hàn Quốc và là một trong 9 cảng biển bận rộn nhất trên thế giới. Busan nằm ở phía đông nam, cách thủ đô Seoul khoảng 320 km. Các điểm đến nổi tiếng ở Busan gồm có bãi biển Haeundae, chợ cá Jagalchi, trung tâm thương mại Shinsegae Department Store, làng văn hoá Gamcheon, Spa Land… Busan từng là địa điểm tổ chức Á vận hội (Asiad) 2002 , World Cup 2002, hội nghị APEC 2005…

Phương Anh

Ảnh: NVCC

Cách nhận diện trà khô ngon bằng mắt thường được chính người trồng trà đất Thái Nguyên chia sẻ

Trên thị trường xuất hiện nhiều loại trà hàng nhái kém chất lượng, khi sử dụng dẽ gây nhiều hệ luỵ đến sức khoẻ. Tại thủ phủ trà Thái Nguyên, người dân bản địa đã mách nước để lựa chọn loại trà khô thơm ngon, đảm bảo an toàn chỉ bằng mắt thường.

Quan sát hình thức trà

Những loại trà khô thơm ngon đều được sản xuất từ những búp trà tươi non nhất, được hái thủ công bởi những người nông dân, qua bàn tay nâng niu của những nghệ nhân trà mà cho ra loại trà ngon thơm hảo hạng. Để chọn được những loại trà này, thông thường, nhiều người thường chọn cách đến trực tiếp các vùng thủ phủ nguyên liệu trà lớn như Thái Nguyên hay Phú Thọ để đảm bảo chọn được sản phẩm chất lượng.

Cách nhận diện trà khô ngon bằng mắt thường được chính người trồng trà đất Thái Nguyên chia sẻ - 1

Cách nhận diện trà khô thơm ngon

Anh Hà Quang Thái (Hưng Yên) – khách mua trà tại thủ phủ trồng chè Tân Cương, cho biết: “Mình làm nghề lái xe nên thường đi qua vùng trồng chè Tân Cương. Thường nhiều khách hàng hỏi mua mình sẽ dẫn họ trực tiếp lên đây để chọn mua được trà khô thơm ngon, chính gốc, không sợ hàng pha trộn trên thị trường. Ở đây khách hàng cũng được người trồng chè hướng dẫn cách pha, cách chọn trà thơm ngon, cách bảo quản lâu”.

Nhưng nếu không thể đến được những vùng thủ phủ trồng chè lớn để chọn mua, có nhiều cách để mua được những loại trà khô thơm ngon, tuy nhiên cần biết cách nhận diện loại trà tốt. Theo lưu truyền của người trồng chè lâu năm ở Thái Nguyên, có 5 tiêu chí mà trà khô thơm ngon cần đáp ứng đủ: sắc, nước, hương, vị, thần thái. Yếu tố đầu tiên cần quan sát chính là màu sắc của trà.

Cách nhận diện trà khô ngon bằng mắt thường được chính người trồng trà đất Thái Nguyên chia sẻ - 2

Trà khô được chế biến tỉ mỉ

Chị Xoan Thắm, người trồng trà ở đồi Tân Cương cho biết: “Trà ngon thì cánh trà phải chắc, khô, đẹp. Lá trà khô hình như chiếc búp dẹt, bóng, phẳng phiu đẹp mắt. Khi đóng bánh cứng nặng và có màu đen như sắt. Sợi trà cong xoắn, cho nước hãm màu xanh lục”.

Trà được thu hái và chế biến theo phương thức truyền thống, chọn lọc và làm khô, héo ở mức nhiệt độ vừa phải. Sau khi chế biến lá trà khô thẳng có màu trắng bạc. Những búp trà non được làm héo và giải ra để róc hết nước cho sạch và khô, sau đó, người làm trà sẽ sao sấy rất công phu và tỉ mỉ. Khi ủ trà, những búp trà nở to đầy sức sống, tùy cách chế biến hoặc nguồn nước sử dụng thì búp trà vẫ giữ được sắc xanh tự nhiên, hoặc ngả vàng nhạt và mùi hương nhẹ nhàng.

Cách nhận diện trà khô ngon bằng mắt thường được chính người trồng trà đất Thái Nguyên chia sẻ - 3

Nhận diện thông qua màu sắc bên ngoài

Tất cả những công đoạn này đều được xử lỷ tinh tế dưới đôi bàn tay khéo léo của nghệ nhân làng nghề trà. Bằng những kinh nghiệm lâu đời, quy trình công phu tỉ mỉ ấy được lưu truyền, giữ gìn đến tận nay, đặt nền móng cho thủ phủ trà lớn nhất cả nước.

Đặc biệt, sau khi pha trà cần quan sát màu nước: Nước chè không có màu lạ, nước trong, thanh, màu đồng nhất, để nước lâu không bị biến màu thành màu xỉn, đục. “Điều này nói lên lượng axit amin, lượng chất chống oxy hóa của chè rất ổn. Chỉ có đồ trồng organic mới có những đặc tính như vậy”, chị Xoan Thắm cho hay.

Hương thơm của trà

Trà khô thơm phải có hương thơm đặc trưng. Chị Xoan Thắm chia sẻ cách nhận diện trà khô ngon qua hương thơm của trà: “Lá trà sinh ra có mùi thơm nức mũi, xa gần đều ngửi thấy. Hương vị thơm ngon của trà Tân Cương hơn hẳn các thứ trà ở nhiều vùng khác do ở đây có sự thuận lợi về khí hậu, đất đai tốt cho việc trồng trà. Hương thơm dịu đặc trưng của trà búp, đọng hương lâu, vị trà ngọt tươi”. Vào mùa thu trời bắt đầu chuyển mùa và sẽ ngày càng lạnh hơn, cũng chính là lúc búp trà sinh trưởng ít hơn nhưng sẽ làm tăng độ chất dinh dưỡng nhiều hơn và ngon ngọt hơn.

Cách nhận diện trà khô ngon bằng mắt thường được chính người trồng trà đất Thái Nguyên chia sẻ - 4

Khi pha trà ngon có mùi thơm nhẹ của cốm

Cũng theo người bản địa, hiện nay nhiều nơi sử dụng các chất tạo hương công nghiệp cho trà, vì vậy trà có mùi hương khó chịu. “Chè khô tự nhiên sẽ có mùi thơm hương cốm thoang thoảng tự nhiên… Chè dùng kích thích thường có mùi thơm kiểu công nghiệp, ngửi nhiều khó chịu, gây căng thẳng”, chị Thắm cho biết.

Để làm nên thứ trà khô lưu giữ hương thơm lâu, người dân bản địa đều có những bí quyết riêng. Theo anh Thái Hoàng – chủ một vườn chè tươi chia sẻ: “Để làm nên cánh trà đen óng, soăn tít như móc câu phải hết sức tỉ mỉ cẩn thận. Khi đánh hương thời gian càng lâu hương trà càng thơm lại càng ngon. Chỉ cần bạn đứng cạnh thôi thì hương trà đã phẳng phất thơm dịu cũng khiến bạn cảm thấy ấm áp”.

Cách nhận diện trà khô ngon bằng mắt thường được chính người trồng trà đất Thái Nguyên chia sẻ - 5

Trà ngon ủ lâu vẫn không phai hương

Vị của trà

Uống trà ngon quan trọng nhất là thưởng vị. Những loại trà khô ngon đều được chế biến từ những lá trà cổ thụ, công thức hong khô nhẹ trong gió vùng cao cho những cánh trà hoà quyện vào nhau, giữ lại những hương vị nguyên bản nhất.

Trà ngon thường có vị trà nhẹ, hậu ngọt kết hợp hương thơm hoa của núi rừng đưa cảm xúc người uống trà như được hoà cùng vào thiên nhiên. Trà có màu vàng đẹp mắt, tươi mới, hương của núi rừng phủ lên trên là một ít hương hoa vị trà nhiều tầng lớp, ngọt nhẹ nhàng mà sâu lắng, dư vị thảo mộc kéo dài. Nhiều loại trà hảo hạng sẽ được oxy hóa nhẹ với hương vị sảng khoái, giúp tinh thần của người thưởng thức tươi mới, thư giãn.

Cách nhận diện trà khô ngon bằng mắt thường được chính người trồng trà đất Thái Nguyên chia sẻ - 6

Trà thường có vị chát, hậu vị ngọt

Đặc biệt, trà ngon không thể thiếu đi vị chát đặc trưng, uống nhiều sẽ dễ “gây nghiện”. Bã sau khi pha bung nở tự nhiên như lúc còn tươi, không bị nát vụn. “Chè có vị chát khi mới uống, cảm giác dính ở miệng, về sau vị chuyển dần thành vị ngọt, hay gọi là hậu vị, có được là nhờ axit amin có trong chè, vị ngọt từ nước miếng được tiết ra… Chè uống đến nước thứ 3, thứ năm vẫn cảm nhận được vị của chè, vẫn cảm thấy khá ngon và thú vị”, anh Thái Hoàng chia sẻ kinh nghiệm.

Một chén trà sạch, ngon với người bản địa chính là chén trà từ những búp tươi ngon nhất, mọi công đoạn đều làm tỉ mỉ, không sử dụng các tạp chất công nghiệp. “Mình cũng làm chè nhưng tiêu chí ngon thì phải là sạch, sự sảng khoái từ chén trà sáng mang lại là tỉnh táo khởi nguồn một ngày mới. Với tiêu chí tuyệt đối không dùng thuốc trừ cỏ, không dùng phân hóa học, không bón lá kích thích thì màu sắc, mùi vị tự nhiên, của trà đều sẽ rất thơm ngon. Chè cành vốn nước xanh vị hơi nhạt. Trà san tuyết thì màu ngả vàng mật ong, vị chát đắng rõ rệt nhưng ngọt hậu sâu cả buổi không đổi vị”, chị Xoan Thắm cho hay.

Uống trà không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người Việt. Uống trà một mình, uống trà khi khách đến chơi nhà, uống trà với bạn chút tâm tình sớm hôm đã trở thành nét đẹp văn hoá của dân tộc.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nhan-dien-tra-kho-ngon-bang-mat-thuong-duoc-chinh-nguoi-t…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nhan-dien-tra-kho-ngon-bang-mat-thuong-duoc-chinh-nguoi-trong-tra-dat-thai-nguyen-chia-se-172221111141230742.htm

Đằng sau câu nói ”chè Thái, gái Tuyên”, đi tìm ra đệ nhất hảo hạng danh trà Thái Nguyên

Không phải ngẫu nhiên mà Thái Nguyên được mệnh danh là thủ phủ trà ngon bậc nhất cả nước. Những búp trà tươi xanh được chăm bón kỹ lưỡng, sử dụng đúng kỹ thuật để…

5 món ăn “bốc mùi” bậc nhất Trung Quốc

Những món ăn đặc sản này là một thử thách ẩm thực đối với bất cứ du khách nào khi tới Trung Quốc.

1. Đậu phụ thối

Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu phụ thối ở bất kỳ nơi nào tại Trung Quốc. Tuy nhiên, đậu phụ thối Wangzhihe ở Bắc Kinh được nhận xét là ngon nhất và có mùi hôi nhất.

5 món ăn “bốc mùi” bậc nhất Trung Quốc - 1

Mùi của đậu phụ thối sẽ giảm đi đáng kể nếu được chiên cùng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Đậu phụ thối làm ở những nơi khác nhau có mùi khác nhau. Chẳng hạn như đậu phụ thối Huệ Châu thường được chiên trong dầu hạt cải nên khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được có mùi thơm khác biệt.

Được biết, có một gia đình họ Trần sống ở Đồng Tư, tỉnh Chiết Giang nổi tiếng với một phương pháp lên men món đậu phụ thối. Loại đậu phụ thối ở đây được ngâm trong một bể nước muối có tuổi đời hàng trăm năm. Loại nước muối này khiến cho đậu phụ có mùi hôi thối khủng khiếp nhưng đồng thời cũng tạo nên hương vị đặc trưng khiến nhiều người mê mẩn.

Protein trong đậu phụ trong quá trình lên men với nước muối sẽ bị phân hủy thành các axit amin, tạo ra mùi hôi đặc trưng. Đối với người Trung Quốc, đậu phụ thối càng hôi thì càng ngon.

2. Bún ốc

Bún ốc là loại bún có mùi hôi khủng khiếp, trên đường phố rất dễ tìm thấy quán bún ốc nhờ vào mùi chua chua nồng nặc của nó. Món bún ốc sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi măng chua Liễu Châu, nó được xem như linh hồn của món bún ốc.

5 món ăn “bốc mùi” bậc nhất Trung Quốc - 2

Mùi hôi của món bún ốc chủ yếu do măng chua tạo ra, nó có mùi ôi thiu đặc trưng, những người ăn lần đầu tiên đều không thể chịu nổi. Tuy nhiên, món này nếu ai chịu đựng được mùi hôi sẽ dần bị nghiện bởi hương vị của loại bún này rất ngon.

3. Nước ép bã đậu

Nước đậu là một món ăn đặc biệt ở Bắc Kinh. Nó được làm bằng cách xay đậu nành với nước, sau đi gạn hết nước sẽ lấy phần tinh bột và đem đi nấu thành nước đậu.

Nước này có màu xanh nhạt hoặc màu lục lam, đun sôi sau khi lên men, có kết cấu sền sệt, mùi chua loét.

5 món ăn “bốc mùi” bậc nhất Trung Quốc - 3

Nước ép bã đậu được người Trung Quốc xem rất bổ dưỡng và rẻ tiền. Tuy nhiên, người nước ngoài không thể chịu đựng được mùi hương của nó.

Người ta thường nói muốn uống nước đậu chính hiệu phải tới Bắc Kinh. Thậm chí nước đậu còn là biểu tượng trong ẩm thực Bắc Kinh. Để biết đó có phải người Bắc Kinh chính thống hay không, họ sẽ được mời uống một bát nước đậu.

4. 3 món ăn bốc mùi ở Ninh Ba

Ở Ninh Ba có một combo đặc sản hôi nổi tiếng là thân cây rau dền, bí đao, thân khoai môn bốc mùi.

Bí đao bốc mùi là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở Ninh Ba, Chiết Giang. Người dân ở đây quen ăn các loại hải sản muối mặn và các loại rau củ muối chua.

5 món ăn “bốc mùi” bậc nhất Trung Quốc - 4

Một người dân địa phương cho biết: “Bí đao lên men bốc mùi ăn ngon nhất là vào mùa hè. Lúc đó, khi vừa lấy ra khỏi tủ lạnh, nó mát lạnh, chỉ cần rưới thêm vài giọt dầu hạt cải vào là ngon tuyệt vời. Bí đao lên men có độ cứng và mềm vừa phải, ăn vào miệng như tan chảy nhưng rất nặng mùi”.

Thân rau dền không có mùi hôi nhưng sau khi trộn với muối, cho vào lọ kín và ủ lên men, nó sẽ tạo ra một chất lỏng màu trắng và dính, có mùi rất hôi. Tương tự như vậy, thân cây khoai môn cũng được lên men và có mùi hôi thối đặc trưng.

3 món ăn này rất đặc trưng ở Ninh Ba nhưng ngày nay không còn nhiều người thích ăn nữa.

5. Trứng thế kỷ

Món trứng thế kỷ có lịch sử từ thời nhà Minh (1368-1644) và rất có thể có nguồn gốc từ tỉnh Hồ Nam, miền trung Trung Quốc. Phương pháp bảo quản trứng kiểu này gây ra những thay đổi hóa học, khiến cho lòng trắng và lòng đỏ của trứng bị biến đổi, tạo nên một hương vị hoàn toàn mới.

5 món ăn “bốc mùi” bậc nhất Trung Quốc - 5

Phương pháp bảo quản truyền thống của trứng thế kỷ bao gồm trứng sống, tro, muối, vôi tôi, đất sét, trấu và được ủ trong thời gian dài từ vài tuần cho tới vài tháng hoặc vài năm.

Trứng sau khi đạt tới một thời gian nhất định sẽ biến đổi cả kết cấu và hương vị, nó có mùi hôi đặc trưng. Món trứng này có thể ăn theo nhiều cách khác nhau, làm salad, nhân bánh hoặc cho vào nấu cháo.

Trứng thế kỷ được khuyến khích nên ăn cùng với gừng ngâm. Vì trứng có tính kiềm trong quá trình bảo quản, nếu kết hợp với tính axit trong gừng chua sẽ cân bằng hương vị cho nhau. Trứng mềm mượt, gừng ngâm chua giòn, kết hợp với nhau rất hợp.

Trứng thế kỷ được người Trung Quốc rất thích hương mùi vị của nó là một thách thức đối với du khách nước ngoài.

Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/5-mon-an-boc-mui-bac-nhat-trung-quoc-1414506.ngnNguồn: https://nongthonviet.com.vn/5-mon-an-boc-mui-bac-nhat-trung-quoc-1414506.ngn

Món cá đuối khiến du khách bịt mũi tránh xa cả mét, lỡ ăn rồi lại bị nghiện

Đây là một món ăn nổi tiếng ở xứ sở kim chi, hầu hết du khách đều không dám thưởng thức khi lần đầu tiên ngửi thấy.

Một đêm ở khách sạn bị đánh giá tệ nhất Singapore

Marielle Descalsota, 20 tuổi, người Philippines vừa ở một đêm tại khách sạn Calmo Chinatown, nơi bị đánh giá “tệ nhất Singapore” trên nhiều ứng dụng đặt phòng của thế giới. Khách sạn nằm ở khu Phố Tàu, một trong những điểm du lịch bụi, giá rẻ hàng đầu của đất nước. Singapore nổi tiếng là nơi đắt đỏ trên thế giới nên nhiều du khách đến đây thường cố gắng tiết kiệm bằng cách thuê những chỗ nghỉ bình dân.

Lối vào khách sạn. Ảnh: Insider

Lối vào khách sạn. Ảnh: Insider

Hotel Calmo Chinatown có xếp hạng trung bình 2,4 sao (cao nhất là 5 sao) trên Google Reviews. “Đây là mức xếp hạng thấp nhất mà tôi thấy dành cho các khách sạn có từ 120 đánh giá trở lên (tại Singapore)”, Marielle nói. Một vị khách thuê phòng vào tháng 10 đã để lại bình luận: “Đó là một nơi kinh hoàng, siêu bụi và mùi rất khó chịu”. Người khác lưu trú hồi mùa hè nói rằng nơi này thiếu an toàn vì bị một người lạ đi vào phòng. Trên TripAdvisor, khách sạn bị đánh giá một sao. Khách gọi nơi này là “cơn ác mộng”.

Marrielle đã quyết định thuê phòng ở nơi đây để kiểm chứng Calmo Chinatown có tệ như mọi người vẫn nói. Cô đặt phòng đôi, loại cao cấp giá 135 SGD (hơn 2,7 triệu đồng). “Khi tôi tìm kiếm thông tin về khách sạn, họ đã quảng cáo với những hình ảnh rất đẹp. Vì vậy, tôi tò mò muốn tìm hiểu xem thực hư về việc khách sạn bị đánh giá là tệ nhất này”.

Ấn tượng đầu tiên là nơi này giống như hầu hết những khách sạn boutique tầm trung khác. Nó nằm trong một nhà hát cũ kiểu Trung Quốc, được xây dựng từ thế kỷ 19. Lối vào khách sạn kín đáo nhưng sang trọng. Ban đầu, Marielle cảm thấy bối rối, vì đối lập với những nhận xét tiêu cực cô đã đọc. “Thành thật mà nói, bên ngoài nhìn khách sạn giống loại cao cấp”.

Điểm tiếp theo là quầy lễ tân nhỏ, nhưng hoạt động hiệu quả. Khách sạn vừa phục vụ qua đêm, vừa cho thuê theo giờ. Phần lớn người thuê ở đây khi Marielle đến, đều là du khách quốc tế muốn tiết kiệm chi phí.

“Khi tôi tiến vào khách sạn, tình trạng tồi tệ rõ ràng hơn”, cô nói. Nơi này không có thang máy, thang cuốn bẩn, tối tăm và không hoạt động. Vì vậy, khách phải tự bê vác hành lý lên phòng qua cầu thang bộ. Marrielle cho rằng với những điều kiện cơ sở vật chất như thế này, khách sạn không xứng đáng với giá phòng 135 SGD.

Căn phòng nơi Marielle ở tại khách sạn. Ảnh: Insider

Căn phòng nơi Marielle ở tại khách sạn. Ảnh: Insider

Vào phòng, nữ du khách càng sốc hơn khi “phòng đôi cao cấp” mà cô đặt chỉ là khoảng không gian rộng chưa đầy 14 m2. Trong phòng chỉ có một chiếc đệm đặt thẳng xuống đất, ga bị ố vàng, có màu đỏ. Marriele không thể phân biệt được màu đỏ này là vết do rượu vang hay máu.

Phòng xây đơn giản, không có đồ trang trí. Trần nhà bị hư hỏng với những vết hằn, lỗ thủng trên tường. Bụi bám đầy khe cửa. Có ấm đun nước và tivi, nhưng không có điện thoại cố định, không có cách nào liên hệ với lễ tân. “Đại diện nơi này nói với tôi du khách có thể liên hệ với quầy lễ tân bằng cách quét mã QR khi đến”, cô nói.

Điểm cộng là nhà vệ sinh sạch sẽ, dù thiết kế không hợp lý với vòi sen đặt ngay cạnh bồn cầu, không có vách ngăn giữa khu vực tắm rửa và vệ sinh. Khách sạn cung cấp sẵn bộ dụng cụ cơ bản như dầu gội, sữa tắm. Khăn tắm có mùi không dễ chịu.

Tầm nhìn đẹp cũng là ưu điểm gỡ lại cho khách sạn. Khi Marielle mở cửa sổ, cô có thể tận hưởng không khí trong lành, ánh sáng tự nhiên tràn vào phòng, nắng chiếu trên nền nhà. Bên cạnh đó, đối diện khách sạn là một dãy nhà cổ với lối kiến trúc truyền thống. Nơi này hiện được trưng dụng làm nơi bán hàng phục vụ khách du lịch.

Cửa sổ phòng Marielle ở có tầm nhìn ra các khu nhà có lối kiến trúc đặc trưng của người Singapore. Đây là khu vực bán hàng phục vụ du khách. Ảnh: Insider

Cửa sổ phòng Marielle ở có tầm nhìn ra các khu nhà có lối kiến trúc đặc trưng của người Singapore. Đây là khu vực bán hàng phục vụ du khách. Ảnh: Insider

Vị trí là phần tốt nhất của khách sạn, vì nằm ở khu vực trung tâm của Phố Tàu. Điều đó nghĩa là nơi đây có rất nhiều điểm du lịch hút khách. Trung tâm ẩm thực Maxwell nổi tiếng đến ngôi đền cổ nhất nước đều nằm gần khách sạn. Một vị khách khác từng ở đây vào đầu tháng 11 cũng ca ngợi địa điểm nơi này. Anh cho rằng vị trí tốt là điểm tích cực duy nhất trong trải nghiệm thuê phòng ở đây.

Sau khi trả phòng, Marielle đã liên hệ với khách sạn. Đại diện nơi này nói rằng họ đã đọc các bình luận tiêu cực của khách. “Chúng tôi biết về những đánh giá này và sẽ cố gắng làm tốt hơn nữa để cải thiện tình hình”, đại diện khách sạn trả lời phản hồi của Marielle.

“Khách sạn có những điểm trừ nhưng cũng có điểm cộng. Đây không phải là khách sạn tệ nhất trên quan điểm của tôi. Ít nhất, nơi này không có các loại côn trùng gây bệnh xuất hiện”, Marielle nhận xét. Dù vậy, cô không khuyến khích du khách nên ở đây, vì giá phòng vẫn quá cao so với các khu khách ở ổn và giá phải chăng hơn. “Nếu bạn tìm kiếm một khách sạn bình dân giá rẻ, thì đây không phải phương án tối ưu. Hãy đến hệ thống Hotel 81 chẳng hạn, nơi có giá phòng chỉ bằng khoảng một nửa.

Anh Minh (Theo Insider)