Gia vị: Dầu ăn ½ muỗng súp, nước tương ½ muỗng súp, bột ngọt, tiêu 1 muỗng cà phê, mật ong 2 muỗng cà phê, sa tế ½ muỗng súp, rượu trắng ½ muỗng súp, tương ớt ½ muỗng súp, tỏi bă ½ muỗng súp
Cách làm món thịt đà điểu cuộn phômai
Thịt đà điểu thái mỏng bản lớn, dùng búa dàn mỏng, ướp với gia vị hỗn hợp ( không ướp dầu ăn với mật ong), để thấm khoảng 10 phút
Rau, dưa, cà chua rửa sạch thái mỏng trình bày ra đĩa cùng với kim chi
Phô mai chia đều ra từng miếng thịt cuộn tròn nướng lửa vừa, khi nướng phết nhẹ mật ong và dầu ăn lên thịt đến khi miếng thịt chuyển thành màu vàng ươm.
Thịt thái quân cờ to vừa ăn, ướp ½ gia vị hỗn hợp khoảng 10 phút
Khoai tây rửa sạch, thái quân cờ vừa ăn, chiên vàng
Bột mỳ cho ra bát hòa với một ít nước
Đun nóng một ít dầu điều, phi hành thơm, xào săn thịt. Tiếp theo cho phần cà chua xay , gan xay và tiêu xanh vào xào nhẹ, thêm một ít nước dùng và nước dừa vào đun sôi, hầm đến khi thịt mềm, cho khoai tây vào nấu khoảng 5 phút rồi sánh bột vào, nêm lại vừa ăn
Cà rốt thái sợi, ướp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và chút giấm trong khoảng 10 phút cho thấm
Cần tây chẻ cọng thái khúc
Hành tây thái mỏng
Cho vắt me và 1 muỗng súp nước dùng vào nồi, nêm phần gia vị còn lại rồi đun sôi, khi me ra hết thành nước vớt bỏ xác, để nguội rồi thêm 1 ít nước giấm vào, tiếp đến cho thịt vào trộn tái.
Trình bày
Cà rốt, hành tây, rau cần lót ra đĩa, cho thịt lên trên và tiếp đến là rau ngổ + mùi tàu và hành phi. Ăn kèm bánh phồng tôm.
Cửa hàng thực phẩm chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ thịt cá sấu cho các nhà hàng, quán ăn, tiệc gia đình.
Thịt cá sấu đã được đóng gói từng 1kg, cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ -18oC. gồm có thịt cá sấu phile và sườn cá sấu.
thịt cá sấu phile
Mọi thông tin nhu cầu mua thịt cá sấu hoặc cần hỗ trợ vui lòng liên hệ:
Hotline:0909.950.368 – 0986.476.516
Địa chỉ: 416/24 Phạm văn bạch,P.15,Q.Tân Bình,TP.HCM
thịt cá sấu sau khi lấy da
Thịt cá sấu có màu trắng hồng, thớ thịt gần giống thịt bê nhưng ngọt, mềm, dẻo và có mùi thơm tự nhiên, là món ăn bổ dưỡng cho mọi người, mọi lứa tuổi.
Thịt cá sấu có ít năng lượng và mỡ hơn với các loại thịt truyền thống như heo, bò, cừu. Thịt cá sấu có màu trắng hồng, thớ thịt gần giống thịt bê nhưng ngọt, mềm và dẻo hơn. Các loại thịt cá sấu ở những bộ phận khác nhau như đùi, phi lê, cổ, đuôi, sườn… đều có độ dai, mềm và mùi vị rất khác nhau, có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn.
Theo tạp chí y học QJM (ĐH Oxford, Anh), thịt cá sấu trị được bệnh hen suyễn. Ở Trung Quốc, đất nước tiêu thụ thịt cá sấu nhiều nhất, người dân tin rằng ăn thịt sấu sẽ lọc máu độc, bồi bổ sức khoẻ, tăng sinh lực. Nhiều cuộc khảo sát về dinh dưỡng cũng ghi nhận quá trình nấu nướng không ảnh hưởng đến tính dinh dưỡng, thành phần axit amin và chất khoáng của thịt cá sấu.Trong thịt cá sấu có 17 loại axit amin, đặc biệt chứa 7 loại axit amin (threonine, methionine, isoleucine, leucine, phenilalanine, lysine HCL, histidine) mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Vì vậy, thịt cá sấu rất hữu ích nếu dùng để bồi dưỡng cho người bệnh, phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ em.
Có thể chế biến thành nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng khác với các loại thịt khác như: gỏi xoài cá sấu, cá sấu tiềm thuốc bắc, cà ri cá sấu, lúc lắc cá sấu,nướng, xào lăn, chiên giòn, hấp, nấu cháo, làm ruốc, gỏi, chả giò……
Ẩm Thực Việt Nam|Viet Nam Cooking 