nguyên liệu
Nguyên liệu
cách làm món thịt đà điểu chiên giòn sốt dứa
Trình bày: rưới sốt lên đĩa thịt, ăn kèm nước chấm tương ớt.
nguyên liệu
Cách chế biên món thịt đà điểu tái chanh
Trình bày: xếp cà rốt hành tây, rau cần ra đĩa, cho thịt lên trên và tiếp đến là rau ngỗ + mùi tàu và hành phi, ăn kèm với bánh phồng tôm.
Nguyên liệu
Thịt fillet đà điểu: 500g
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Bắp chuối bào 100g
Kế 1 quả thái mỏng
Xoài xanh 1 quả bào thành sợi
Rau quế + mùi tàu 1 bó nhỏ
Hành khô phi vàng : 1 muỗng súp
Đậu phộng: 100g
Sả băm: 1 muỗng súp
Bánh phồng tôm
Gia vị: nước mắm ½ muỗng, đường ½ muỗng, tiêu 1 muỗng cà phê, tỏi, ớt, 2 muỗng nước cốt chanh.
Thịt đà điểu thái lát mỏng chần nhẹ qua nước sôi để ráo nước
Cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng ngâm với nước, 1 muỗng cà phê đường và chú giấm trong khoảng 10 phút cho thấm vắt khô
Phần gia vị với chanh, sả hòa chung thành nước gia vị hỗn hợp vừa chua ngọt, tiếp đến cho thịt vào trộn trái với phụ liệu.
Trình bày: ra đĩa tiếp đến là rau quế mùi tàu và hành phi, đậu phộng lên trên. Ăn kèm bánh phồng tôm.
Nguyên liệu
Cách làm món thịt đà điểu cuộn phômai
Thịt đà điểu thái mỏng bản lớn, dùng búa dàn mỏng, ướp với gia vị hỗn hợp ( không ướp dầu ăn với mật ong), để thấm khoảng 10 phút
Rau, dưa, cà chua rửa sạch thái mỏng trình bày ra đĩa cùng với kim chi
Phô mai chia đều ra từng miếng thịt cuộn tròn nướng lửa vừa, khi nướng phết nhẹ mật ong và dầu ăn lên thịt đến khi miếng thịt chuyển thành màu vàng ươm.
Trình bày: đặt đĩa rau, dùng kèm nước tương.
Nguyên liệu
Cách làm món thịt đà điểu sốt tiêu xanh
Tiêu xanh rửa sạch, đập dập
Thịt thái quân cờ to vừa ăn, ướp ½ gia vị hỗn hợp khoảng 10 phút
Khoai tây rửa sạch, thái quân cờ vừa ăn, chiên vàng
Bột mỳ cho ra bát hòa với một ít nước
Đun nóng một ít dầu điều, phi hành thơm, xào săn thịt. Tiếp theo cho phần cà chua xay , gan xay và tiêu xanh vào xào nhẹ, thêm một ít nước dùng và nước dừa vào đun sôi, hầm đến khi thịt mềm, cho khoai tây vào nấu khoảng 5 phút rồi sánh bột vào, nêm lại vừa ăn
Trình bày
Trình bày ra đĩa, dùng kèm với bánh bao chiên.
Nguyên liệu
Cách làm món thịt đà điểu tái me
Thịt đà điểu thái lát mỏng ướp ½ gia vị
Cà rốt thái sợi, ướp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và chút giấm trong khoảng 10 phút cho thấm
Cần tây chẻ cọng thái khúc
Hành tây thái mỏng
Cho vắt me và 1 muỗng súp nước dùng vào nồi, nêm phần gia vị còn lại rồi đun sôi, khi me ra hết thành nước vớt bỏ xác, để nguội rồi thêm 1 ít nước giấm vào, tiếp đến cho thịt vào trộn tái.
Trình bày
Cà rốt, hành tây, rau cần lót ra đĩa, cho thịt lên trên và tiếp đến là rau ngổ + mùi tàu và hành phi. Ăn kèm bánh phồng tôm.
Ẩm Thực Việt Nam|Viet Nam Cooking 