Những thực phẩm “đại kỵ“ với hành tây, đây là những người được khuyến cáo không nên ăn

Người bị huyết áp thấp, người bị đau dạ dày, người yếu sinh lý… được khuyến cáo hạn chế ăn hành tây.

Hành tây được một số nước phương Tây ví như là “loại thuốc chữa bách bệnh”. Ở Việt Nam, ngày nay hành tây cũng được dùng phổ biến, vừa là món ăn vừa là bài thuốc để chữa bệnh hiệu quả.

Khoa học đã chứng minh, hành tây có chứa một số phytoncide như allicin có tính kháng khuẩn mạnh, tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E. coli và Salmonella.

Bên cạnh đó, hành tây có tính chống viêm mạnh mẽ, hữu hiệu nhất là giúp giảm triệu chứng ho, hen, giảm phù nề thanh quản, giảm xuất tiết dịch phế quản…

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không dùng hành tây trong các trường hợp sau:

Ảnh minh họa

– Người bị huyết áp thấp: Tuyệt đối không nên ăn hành tây do nó có tính lạnh, có tác dụng hạ huyết áp vì thế không nên ăn.

– Người đau mắt đỏ: Theo Đông y, đau mắt đỏ do can phong nhiệt. Vì vậy người bệnh nên kiêng các gia vị cay, nóng như hành tây. Loại gia vị này sẽ gây cảm giác nóng cho mắt hoặc tình trạng đỏ hơn.

– Phụ nữ mang thai bị xung huyết: Phụ nữ mang thai bị ngứa da hoặc xung huyết, bị bệnh liên quan đến mắt không nên ăn hành tây. Ngoài ra, cũng không nên ăn quá nhiều để tránh bị đầy hơi và trung tiện nhiều. Một số người dị ứng với hành có thể xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, khó thở, chảy nước mũi, phát ban, tiêu chảy, shock phản vệ (trong trường hợp nặng)…

– Người bị đau dạ dày: Những người có vấn đề về dạ dày không nên ăn hành tây sống vì nó có thể gây chướng hơi, đau bụng và chứa một số chất độc chỉ khi được nấu chín mới loại bỏ được.

– Người sinh lý yếu: Những người yếu sinh lý do tâm tỳ lưỡng hư thường có biểu hiện: Sắc mặt vàng úa, mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, kém ăn, kém ngủ… thì nên hạn chế ăn hành tây.

Ảnh minh họa

4 thực phẩm đại kỵ với hành tây

Tôm

Hành tây kết hợp với tôm sẽ hình thành canxi oxalate, làm gia tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi-oxalate. Do đó, khi nấu ăn, dù thích tôm đến mấy, cũng không nên nấu chung với loại thực phẩm này.

Cá

Cá chứa nhiều dưỡng chất, rất giàu protein, cực tốt cho sức khỏe nhưng khi kết hợp với hành tây sẽ khiến protein của cá bị kết tủa, lắng đọng ở dạ dày, không những làm giảm dưỡng chất, còn gây ra hiện tượng khó tiêu, đầy bụng.

Rong biển

Rong biển có chứa nhiều i-ốt và can-xi. Trong khi đó, hành tây lại giàu axit oxalic. Ăn rong biển cùng hành tây sẽ tăng nguy cơ hình thành sỏi trong cơ thể.

Mật ong

Người nội trợ khi nấu ăn hoặc làm đồ uống dinh dưỡng với hành tây, tuyệt đối không cho thêm mật ong vào món ăn, đồ uống. Bởi sự kết hợp tưởng chừng vô hại này có thể tạo ra chất gây tổn thương cho vùng mắt, nếu ăn lượng lớn, người dùng có thể bị mù.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-hanh-tay-day-la-nhung-nguoi-duoc-kh…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-hanh-tay-day-la-nhung-nguoi-duoc-khuyen-cao-khong-nen-an-172221116163532859.htm

Thịt heo rim kèm hành tây ngon “bá cháy”, cực kỳ đưa cơm

Thịt cốt lết có nhiều cách chế biến, nếu muốn nấu theo kiểu đơn giản nhất, chị em có thể đem kho với gừng, mùi thơm của gừng rất hấp dẫn.

Bấm xem >>

Tân Sơn Nhất điều thiết bị từ Cam Ranh vào, mở phòng chờ cho người Hồi giáo

Hàng không tăng tuyển người làm dịp Tết, gia tăng dịch vụ ở sân bay – Ảnh: Q.A

Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, các hãng bay, công ty dịch vụ hàng không cho biết đang gấp rút đẩy nhanh các phương án kế hoạch phục vụ Tết 2023 với nhiều điểm mới.

Tết Quý Mão được dự báo sản lượng chuyến bay và lượng khách sẽ tăng mạnh, đây là cơ hội để hàng không “bật dậy” sau hai năm ảnh hưởng dịch bệnh.

Theo đánh giá của Vietnam Airlines, Tết 2023 nhu cầu đi lại bằng đường hàng không dự kiến tăng trưởng khoảng 25% so với thời điểm Tết 2020.

Hãng đã mở bán vé Tết hồi cuối tháng 8, tốc độ mua vé ngày càng tăng mạnh, thậm chí có tuần tăng tới 50% so với những ngày trước đó. Vietjet và Vietravel Airlines cùng chung nhận định sản lượng khách sẽ tăng vọt dịp Tết Quý Mão cả nội địa lẫn quốc tế.

“Sau hai mùa Tết buồn do ảnh hưởng dịch COVID-19, chúng tôi kỳ vọng Tết 2023 sẽ bùng nổ khách đi lại sum vầy mùa đoàn viên. Tốc độ mua vé đã tăng từng ngày, chúng tôi đang cố gắng lập kế hoạch, đề xuất xin Cục Hàng không Việt Nam tăng slot, thêm chuyến bay, đa dạng dải vé phục vụ khách hàng” – đại diện một hãng bay chia sẻ.

Thực tế, giá vé máy bay dịp Tết như “lên đồng” ở nhiều chặng bay nội địa. Giá vé khứ hồi trung bình ở chặng TP.HCM – Đà Nẵng, Nghệ An, Thanh Hóa… những ngày cận Tết như ngày 26, 27, 28 tháng chạp dao động 5-7 triệu đồng/khách/chiều.

Hàng không khuyến nghị khách hàng có thể mua vé Tết ngay từ lúc này, vừa có mức giá rẻ hơn, vừa giúp các hãng bay có sự chuẩn bị chu đáo hơn, phục vụ tốt hơn trong dịp cao điểm Tết.

Các hãng bay kỳ vọng bức tranh sáng doanh thu khi vào mùa làm ăn Tết. Nhu cầu khách đi lại tăng mạnh, hầu hết các hãng đều chạy đua tuyển thêm nhân sự tiếp viên, phi công, nhân viên mặt đất, tăng thêm tàu bay, mở thêm dịch vụ mới.

Thông tin từ Công ty CP Phục vụ mặt đất Sài Gòn, đơn vị này đang rốt ráo tuyển nhân sự phục vụ hành khách trong dịp Tết, đồng thời huy động trang thiết bị phục vụ chuyến bay như xe buýt, xe chuyên dụng dịch vụ từ sân bay Cam Ranh về Tân Sơn Nhất gia tăng năng lực phục vụ khách hàng.

Đặc biệt dịp Tết, Công ty CP Dịch vụ hàng không sân bay Tân Sơn Nhất (Sasco) cho hay ngày 21-11 sẽ khai trương nhà hàng The Phoenix – ngay ga đến quốc nội, sau thời gian tạm dừng cải tạo, nâng cấp.

Tại đây, hành khách có đủ không gian rộng rãi, yên tĩnh chờ đợi chuyến bay với chi phí ăn uống, trải nghiệm “vừa túi tiền” với các món ăn như bún bò, phở, miến gà hay mì Ý, bò sốt tiêu đen…

Trở lại sau dịch, nhiều du khách quốc tế di chuyển đến Việt Nam ngày càng nhiều. Trong ảnh: khách nước ngoài đang thưởng thức cà phê tại sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất – Ảnh: Q.A

Đáng chú ý, lần đầu tiên Tân Sơn Nhất có thêm một phòng chờ đặc biệt dành riêng cho hành khách Hồi giáo.

Dự kiến tháng 12-2022 sẽ khai trương phòng chờ Jasmine đủ tiêu chuẩn cung cấp suất ăn Halal cho các chuyến bay có hành khách Hồi giáo, giúp dịch vụ ở sân bay Tân Sơn Nhất đáp ứng chất lượng dịch vụ của các hãng hàng không quốc tế.

Đại diện Vietnam Airlines cho biết sau khi khảo sát đường bay TP.HCM – Hà Nội chiếm tỉ lệ lớn khách hàng đi lại thường xuyên, hãng vừa áp dụng có quầy check-in và nhận hành lý riêng.

Ông Phạm Văn Châu – giám đốc nhà xe TCP Tân Sơn Nhất – cũng cho hay đang cải tạo lại đường kết nối của làn xe công nghệ để lưu thông thuận lợi đáp ứng nhu cầu khách hàng sử dụng dịch vụ.

Công ty này đang xây dựng cải tạo lại hệ thống thu phí và bố trí lại làn xe cho GrabCar, BeCar… thuận lợi cho việc di chuyển ra vào đón khách, tránh ùn tắc hoặc khó đón xe như những tháng gần đây.

Ghi nhận thực tế tại sân bay Tân Sơn Nhất, dù chưa đến cao điểm Tết nhưng lượng khách đi lại tại ga quốc nội đông đúc, trải đều ở các khung giờ sáng đến tối. Theo thống kê, cao điểm đi lại sân bay này liên tục đạt lượng khách cao từ 110.000 – 120.000 lượt khách/ngày.

Doanh nghiệp Việt đón ‘sóng’ hàng không quốc tế

TTO – Điểm sáng nổi bật nhất trong bức tranh của ngành hàng không là kỳ vọng hàng không quốc tế sẽ tăng trưởng mạnh mẽ trong năm 2023. Hầu hết các quốc gia đã dỡ bỏ hạn chế cho du khách, hỗ trợ cho nhu cầu du lịch quốc tế.

Mực tươi trộn chua ngọt giòn ngon miệng, dễ làm, dễ ăn, rất dễ ghiền

Món mực tươi trộn chua ngọt giòn, ngọt, lạ miệng, dễ ghiền đang gây sốt mùa khô hanh này vi dễ làm, dễ ngon, tiết kiệm thời gian chế biến, lại cân bằng được vị ngọt của mực, độ giòn rau củ và dinh dưỡng.

Mực tươi trộn chua cay

Mực tươi trộn chua cay chế biến không cầu kì, tiết kiệm thời gian chế biến lại dễ ngon, dễ ghiền đang thu hút các bà nội trợ trổ tài cho cả nhà ăn. Món mực tươi trộn chua cay thường dùng mực nang chế biến sẽ ngon hơn, tùy gia đình mà có thể thêm tôm thịt, hay những nguyên liệu thực phẩm khác.

Mực tươi trộn chua cay chế biến không cầu kì, tiết kiệm thời gian chế biến lại dễ ngon, dễ ghiền

Về cơ bản cách sơ chế và khử tanh mực tươi như sau:

– Mực nang sơ chế sạch, bổ đôi, bóp với rượu pha gừng khử mùi tanh.

– Khía nhẹ các đường dọc con mực nang, rồi cắt ngang thân mực nang thành những miếng chéo mỏng vừa ăn (như thế sau khi chần/hấp miếng mực có hình dáng đẹp).

– Hoặc thái mực chỉ to, hay khoanh tròn tùy ý.

– Cho mực tươi đã sơ chế vào luộc chín tới, thêm chút muối vào nước luộc cho đậm vị.

– Hoặc cho mực vào tô, thêm bột nêm, gừng đập giập vào trộn, cho vào nồi hấp chín.

Sau đó tùy cách trộn gỏi mực với nguyên liệu gì thì tiếp tục sơ chế riêng các nguyên liệu khác, làm nước trộn khác.

Nguyên liệu làm món mực nang tươi trộn chua cay

– 300gr mực tươi

– 1/2 củ hành tây, tỏi băm, 2 quả dưa chuột, 1 bó rau cải.

– Đường, muối, dầu vừng, tương ớt.

Cách làm

Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Dưa chuột rửa sạch, thái lát. Cần tây sơ chế sạch cắt khúc vừa ăn. Rau cải chần sơ, vớt ra và ngâm vào nước lạnh.

Vắt cho rau ra bớt nước rồi cho vào trộn với mực (đã hấp, hoặc chần chín ở trên), cùng hành tây, dưa chuột, tỏi băm cùng các loại gia vị.

Mực tươi sơ chế sạch, dùng rượu gừng khử tanh rất tốt. Ảnh minh họa.

Làm nước sốt chua ngọt

Lấy 1 muỗng canh mắm + 2 muỗng canh giấm + 1/2 muỗng hạt nêm + 1 muỗng canh đường + tiêu – cho vào bát và khuấy đều cho nước sền sệt thì rưới lên hỗn hợp rau mực, trộn đều cho dễ ngấm gia vị.

Bày hỗn hợp trộn gỏi mực vào đĩa, rắc vừng lên trên và thưởng thức. Món mực trộn chua ngon ăn rất lạ miệng, ngon giòn nổi vị chua chua, ngọt ngọt.

Gỏi mực chua cay kích thích vị giác

Nguyên liệu

– 3 lạng mực tươi

– 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 – 2 quả dưa chuột, hành phi, tỏi, ớt, gừng, rượu, 20 gam lạc rang.

– Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu mè, tương ớt, 4 thìa cà phê sốt cà chua.

Cách làm gỏi mực chua cay

Mực hấp/chần và ướp gia vị cho ngấm.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái sợi mỏng, ngâm dấm 5 phút để khi ăn sẽ giòn hơn.

Dưa chuột nạo vỏ, xắt miếng mỏng xéo, ngâm nước lạnh.

Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái mỏng, ngâm giấm để khử mùi hăng và giòn hơn.

Cách pha nước trộn

Lấy 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ cho vào trong 1 cái bát khuấy thật đều lên. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Khi mực hấp chín thì vớt mực ra bát, thêm nước sốt cà chua, 2 thìa tương ớt, 1 thìa canh dầu mè, trộn đều lên.

Các loại rau củ ngâm vắt kiệt nước, cho vào âu, rồi đổ nước trộn vào trộn thật đều rồi chắt bớt nước thừa ra.

Đổ mực đã ướp vào, rưới nước sốt trộn đều lại, nêm gia vị vừa ăn.

Thành phẩm

Trút gỏi mực chua cay ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên và thưởng thức.

Gỏi tôm mực tươi chua cay cũng rất ngon miệng, kích thích vị giác. Ảnh minh họa.

Cách làm gỏi tôm mực chua cay

Nguyên liệu

– 200g mực ống

– 6-7 con tôm sú

– Bắp cải tím, rau húng, rau mùi, cà chua, hành tây, gừng, hành, ớt, tỏi, chanh

– Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, mì chính, muối

Cách làm

Bắp cải tím cắt sợi nhỏ, rau húng cắt khúc, rau mùi cắt khúc.

Cà chua 1 quả bổ múi cau, bỏ hạt

1 củ hành tây cắt lát ngâm nước lạnh và cho vào ngăn đá 10 phút

1 nhánh gừng 1/2 băm nhỏ, 1/2 thái lát

4-5 đầu hành trắng chẻ, chần qua nước sôi

1 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt cắt nhỏ, chanh 1 quả

Mực ống lột da, bỏ túi mật và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ miếng vừa ăn.

Tôm làm sạch.

Cho mực và tôm vào luộc cùng. Thêm mấy lát gừng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính (không có mì chính cũng được).

Tôm luộc sôi và để 1 – 1,5 phút thì vớt ra, bóc vỏ, cắt đôi đôi theo chiều dọc.

Mực luộc 3-4 phút là chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh cho trắng và giòn, rồi để ráo nước.

Pha nước sốt

Lấy 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh. 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi và 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ. Tất cả khuấy đều cho tan đường và quyện vào nhau.

Tôm, mực đã thái vừa ăn cho vào bát trộn gỏi to. Nêm 2-3 muỗng canh nước sốt vừa pha trộn đều cho ngấm.

Cho cà chua, hành tây thái lát, thêm 2 muỗng canh nước sốt và rắc rau húng, mùi cắt nhỏ lên trên, trộn đều.

Thành phẩm

Trút gỏi tôm mực chua cay ra đĩa. Trên cùng để mấy đầu hành trắng. Rưới thêm 1 thìa cà phê nước sốt nữa rồi bày ra mâm thưởng thức.

Bắp cải tím dùng làm salad để ăn kèm với gỏi tôm mực rất hợp vị.

Món gỏi mực chua cay thơm ngon và hấp dẫn, vị chua chua, cay cay thơm ngon kích thích khẩu vị, độc đáo, hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình, đãi khách, tiệc tùng, làm món nhậu đều hợp. Để món ăn ngon cần chú ý:

– Mực tươi chọn con đủ xúc tu, râu mực dính chặt vào nhau. Mắt mực sáng, dí tay vào mực nhanh co hồi lại.

– Xoài làm gỏi nên chọn loại xoài keo trái xoài đã già, còn xanh thì làm gỏi mới giòn, độ chua vừa phải và không bị mềm.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muc-tuoi-tron-chua-ngot-gion-ngon-mieng-de-lam-de-an-rat-de-gh…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muc-tuoi-tron-chua-ngot-gion-ngon-mieng-de-lam-de-an-rat-de-ghien-172221115205723021.htm

Hải sản tươi ngon đến mấy mà không biết những mẹo này cũng dễ biến món ăn thành ”thảm họa”

Hải sản vừa ngon vừa bổ dưỡng nhưng không hề dễ chế biến. Nếu làm sai những mẹo dưới đây rất dễ khiến bữa ăn của bạn thành “thảm họa” một cách đáng tiếc.

Bấm xem >>

Bún riêu kiểu Bắc đông khách giữa Sài Gòn

Trong con hẻm trên đường Kỳ Đồng, quận 3, là một quán bún riêu gắn bó với nhiều thế hệ người Sài Gòn nhiều năm qua. Chủ quán là bà Hải, quê Thái Bình, vào Sài Gòn sống từ những năm 1980. Món bún riêu cua ốc được bà quyết định nấu bán sau khi làm rất nhiều nghề khác nhau để mưu sinh.

Tô bún riêu có màu sắc bắt mắt, kèm đĩa rau tươi đủ loại, chấm cùng nước mắm gừng. Ảnh: Khánh Thiện

Mở cửa từ 7h, quán hút khách đến 21h mỗi ngày. Trong thực đơn của quán, bún riêu cua ốc là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng.

Món bún riêu được nấu theo khẩu vị miền Bắc có các nguyên liệu như cua đồng, ốc bươu, cà chua… Theo nhân viên, để không làm hỏng nồi nước lèo, quán đặc biệt chọn cua đồng và ốc bươu còn tươi sống để chế biến. Từng con cua sẽ được tách, rửa sạch, xay nhuyễn và nấu lấy riêu. Quán không pha riêu thêm cùng thịt bằm hoặc trứng vì muốn giữ trọn vẹn vị thơm ngon đặc trưng từ cua.

Gạch trong mai được lấy ra để riêng, phi thơm cùng mỡ, dầu, hành tạo màu tự nhiên và bắt mắt. Ốc bươu, sau khi luộc vừa chín tới, lấy thịt ra, bỏ ruột, rửa sạch, cắt đôi và xào lên để khử mùi tanh. Đặc biệt, quán có dùng hèm rượu tự nấu giúp nồi nước lèo có vị chua thanh. Sự tổng hòa của các nguyên liệu cần thiết cùng gia vị đặc trưng, đã giúp món bún riêu cua ở quán hút khách từ sáng đến tối.

Phần rau ăn kèm gồm thân chuối bào, rau thơm, bắp chuối bào, giá, rau muống chẻ. Ảnh: Khánh Thiện

Nhờ lượng cua đồng nhiều nên tô bún gây ấn tượng với từng mảng riêu, cà chua, hành lá, thịt ốc, cùng nước lèo với màu sắc bắt mắt, nóng hổi. Đĩa rau ăn kèm có thân chuối bào, bắp chuối bào, rau muống, tía tô, giá… Các loại rau này được gia đình chủ quán tự trồng ở vườn tại Hóc Môn. Ngoài bún và rau sống, phần ăn của thực khách còn có thêm chén nước mắm gừng được pha chế đậm đà để chấm ốc.

Tùy khẩu vị và sở thích, thực khách có thể nêm thêm vào tô bún một ít mắm tôm. Vì nấu theo kiểu miền Bắc nên nước lèo ở đây nhạt. Thực khách nếu thích đậm đà, có thể thêm ít nước mắm khi ăn.

Chị Ngọc Mai (35 tuổi, quận 1) cho biết chị từ Bắc vào Nam định cư khoảng 20 năm nay nên rất thèm hương vị quê, đặc biệt là món bún riêu cua ốc. Và quán này chính là địa chỉ thưởng thức món bún riêu chuẩn vị Bắc mà gia đình chị thường đến mỗi tuần.

Giá mỗi tô bún ở đây dao động từ 40.000 đồng đến 60.000 đồng. Ngoài bún riêu cua ốc, quán còn có nhiều món mà thực khách có thể gọi thêm gồm ốc bươu nhồi thịt hấp lá gừng, ốc đắng luộc lá chanh, ốc bươu xào chuối xanh, hầm thuốc Bắc, các loại thức uống đặc trưng như nước sấu, mơ, sắn dây, trà lá vối. Trước cửa quán cũng có quầy bày bán đặc sản miền Bắc dành cho những ai xa quê có thể tìm mua như: miến dong, bánh đa, cơm rượu, kẹo lạc vừng…

Thực khách thưởng thức món bún riêu cua chuẩn bị Bắc tại quán. Ảnh: Khánh Thiện

Dù nằm trong con hẻm nhỏ, nhưng quán gồm 3 căn nhà liền kề nhau, có khoảng sân trước rộng rãi, thuận tiện cho khách để xe.

Khánh Thiện

Công dụng tuyệt vời của thịt bò + lá lốt và cách chế biến rất thơm ngon, nhanh gọn

Cặp đôi thịt bò – lá lốt đã vào nhiều món ẩm thực, là nguồn cung cấp dinh dưỡng vô hạn cho sức khỏe, giờ trình làng thêm món mới siêu ngon và siêu đơn giản

Giá trị của thịt bò – lá lốt

Thịt bò có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau, được khuyến khích thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Theo Đông y, lá lốt có vị cay, tính ẩm rất tốt cho việc làm giảm đau, mạnh tì. Còn thịt bò vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết cường gân tráng cốt. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này rất tốt trong điều trị bệnh đau lưng (trừ chứng đau lưng do phong hàn thấp gây nên).

Thịt bò lá lốt là cặp đôi thực phẩm rất hoàn hảo. Ảnh minh họa.

Từ xa xưa các thầy thuốc đã dùng món ăn bài thuốc là canh thịt bò lá lốt nóng vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà hương vị, kích thích vị giác vô cùng.

Rồi món thịt bò xào lá lốt mùi vị đặc trưng, miếng thịt bò mềm, kết hợp hài hòa với mùi thơm của lá lốt tạo thành đĩa xào vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, chấm kèm với một chén nước tương càng thêm ngon ngọt lạ miệng.

Món thịt bò xào lá lốt được nhiều người ưa thích còn có tác dụng kỳ diệu góp phần trị bệnh đau lưng. Người đau lưng nên ăn thịt bò lá lốt thường xuyên 3-4 ngày/tuần, mỗi lần khoảng 150g thịt bò, với 15 – 20 lá lốt.

Món chả bò lá lốt

Thường thì người ta làm món chả lá lốt truyền thống bằng thịt lợn. Nhưng món chả lá lốt thịt bò đem đến hương vị thơm ngon lạ miệng, vừa có vị dai sần sật, vừa có hương thơm từ lá lốt khiến nhiều người “đổ” ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu làm chả thịt bò lá lốt (2 – 3 người ăn)

– 4 lạng thịt bò băm (hoặc xay nhuyễn).

– 1 nắm to lá lốt.

– 2 cây hành lá, 2 quả trứng gà, dầu mè, đường, đậu tương, hành, tỏi…

– Gia vị: Bột canh, bột nêm, nước mắm, mì chính…

Chả thịt bò lá lốt là món ăn ngon ngày đông lạnh. Ảnh minh họa.

Cách làm làm chả thịt bò lá lốt

Rửa sạch thịt bò rồi xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ), có thể cho thêm ít mỡ lợn để không bị khô mà có thêm vị béo ngậy.

Lá lốt chọn lá to, đẹp để dễ cuốn, cắt và rửa sạch, để ráo nước.

Tỏi hành, sơ chế, băm nhuyễn.

Ướp thịt bò với bột canh, đường, tiêu, dầu hào, tỏi, hành lá băm, dầu mè… – khâu này cần trộn đều tay để ngấm gia vị và ướp 15 phút.

Đập trứng vào bát thịt bò đã ướp gia vị và trộn đều.

Dùng thớt, hoặc đĩa phẳng rồi đặt lá lốt lên, gấp mép 2 bên lá. Cho một lượng vừa phải thịt bò băm và trứng vào giữa và dàn đều nhân, cuộn lại.

Lần lượt cuốn hết lá lốt và nhân thịt bò.

Cho dầu vào chảo, đun nóng lên thì cho các chả bò lá lốt vào chiên vàng hai mặt trên lửa nhỏ. Chú ý canh lửa kẻo cháy sẽ mất ngon.

Chả bò lá lốt chín vàng thì gắp ra giấy thấm dầu. Khinaof ăn thì gắp vào đĩa, trang trí thêm hoa cà rốt tỉa, hành lá cho đẹp mắt.

Làm thêm bát nước mắm ngon, hoặc chấm với bột canh, tương ớt.

Mẹo để món chả bò lá lốt ngon giòn

Công thức làm chả bò lá lốt này siêu ngon và siêu đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, chế biến đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật, vừa là món ăn thơm ngon, vừa là bài thuốc. Nhưng cần có mẹo để món sau để món chả bò lá lốt thêm ngon:

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

– Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt. Chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn, ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt. Thịt bò làm chả bò lá lốt nên lấy thêm ít mỡ (mỡ lợn cũng được), khi băm hoặc xay sẽ mềm và khi chiên sẽ thơm hơn.

– Tránh miếng thịt bò có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra – vì có thể là sán. Cũng tránh mua những miếng thịt nhỏ cắt sẵn.

– Mua thịt đã sơ chế và đóng gói sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng.

– Để khử mùi hôi và bụi bẩn, nên rửa thịt bò với nước muối, rồi xả sạch, để ráo rồi hãy thái lát mỏng vừa ăn.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

– Chọn lá lốt có màu xanh tươi, lá to tròn vừa phải, không bị rách, mùi thơm đặc trưng mới cuộn đảm bảo. Lá nhỏ có thể chồng 2 lá khi gói 1 cuốn.

– Sơ chế sạch lá lốt, rửa sạch rồi hãy chế biến.

– Cuốn chả lá lốt phải thật khô thì mới ít bị bắn dầu, gây bỏng.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-dung-tuyet-voi-cua-thit-bo-la-lot-va-cach-che-bien-rat-th…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-dung-tuyet-voi-cua-thit-bo-la-lot-va-cach-che-bien-rat-thom-ngon-nhanh-gon-172221114072642726.htm

Thịt bò ”đại bổ” nhưng không phải ai cũng có thể ăn, biết để tránh kẻo rước thêm bệnh vào người

Thịt bò là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích với hương vị đặc biệt và có thể chế biến thành đa dạng món ăn. Tuy nhiên, đây cũng là thực phẩm khó tiêu hóa,…

Bấm xem >>

Hoa hậu Du lịch thế giới 2022 tại Việt Nam đổi lịch trình vì chưa đủ thí sinh

Bắt đầu hành trình trải nghiệm từ tối 17-11 nhưng chiều 16-11 mới có gần chục thí sinh có mặt ở Ninh Bình – Ảnh: BTC

Kế hoạch ban đầu của ban tổ chức là hơn 70 thí sinh sẽ có mặt ở Hà Nội từ ngày 14-11, bắt đầu hành trình trải nghiệm, khám phá di sản văn hóa qua năm tỉnh, thành phố của Việt Nam gồm Hà Nội, Ninh Bình, Phú Thọ, Sơn La, Vĩnh Phúc.

Tuy nhiên, đến chiều 16-11 mới chỉ có gần chục thí sinh có mặt tại Ninh Bình để chuẩn bị tham gia lễ khai mạc Festival Tràng An – Kết nối di sản vào tối 17-11, với màn trình diễn trang phục của nhà thiết kế Thạch Linh, bộ sưu tập đưa vào hơn 30 hoa văn thổ cẩm của các dân tộc thiểu số Việt Nam, và trình diễn thời trang truyền thống của đất nước mình trong lễ hội đường phố festival này vào ngày hôm sau.

Lê Thị Hương Ly – Á hậu 1 cuộc thi Hoa hậu Hoàn cầu 2022 – là đại diện Việt Nam tham gia cuộc thi này – Ảnh: BTC

Ban tổ chức cho biết 38 người đẹp đang trên đường đến Việt Nam, như vậy dự kiến sẽ có khoảng 50 người đẹp kịp tới tham gia Festival Tràng An – Kết nối di sản, chưa đủ con số công bố trước đó là hơn 70 người.

Kế hoạch trước đó Hà Nội là điểm dừng chân đầu tiên, lịch trình tại Hà Nội từ ngày 14 đến 16-11, nhưng phải đổi tới ngày 20, 21-11 vì thí sinh chưa đến kịp.

Lý giải về trục trặc “nhỏ” này, tại buổi họp báo chiều 16-11 ở Ninh Bình, bà Vũ Thị Mỹ Dung – tổng giám đốc Công ty truyền thông Tấm Cám, đơn vị tổ chức cuộc thi này – giải thích là do “gặp vấn đề nhỏ về thủ tục visa”.

Thí sinh Thái Lan tham gia cuộc thi – Ảnh: BTC

Trả lời Tuổi Trẻ Online, bà Dung thừa nhận có sự gấp gáp khi tổ chức cuộc thi này do bà quyết tâm mang cuộc thi về Việt Nam một cách bất ngờ, sau khi nghe có những người bạn quốc tế bày tỏ hoài nghi liệu có phải Việt Nam giấu dịch COVID-19 mở cửa du lịch sớm bởi Trung Quốc đến nay vẫn đóng cửa, Nhật Bản, Hàn Quốc cũng chỉ vừa mở cửa du lịch mới đây.

Bà quyết tâm tổ chức cuộc thi để khẳng định với bạn bè quốc tế về sự an toàn và hấp dẫn của du lịch Việt Nam.

Muốn thay đổi cách tổ chức để lan tỏa hình ảnh Việt Nam tốt hơn, cuộc thi không diễn ra tại một địa điểm là để thí sinh có trải nghiệm suốt nửa tháng, qua các miền di sản của năm tỉnh thành, do đó các thủ tục rất nhiều và phức tạp.

Ban đầu bà dự tính đón các thí sinh vào Việt Nam bằng visa du lịch, sau đó mới làm thủ tục để các cô dự thi hoa hậu.

Tuy nhiên cách này không được Bộ Ngoại giao Việt Nam cũng như chính các nước sở tại của những người đẹp chấp nhận nên ban tổ chức phải điều chỉnh lại toàn bộ hồ sơ pháp lý, khiến lịch trình đến Việt Nam của các người đẹp bị chậm trễ.

Một thí sinh tham gia cuộc thi Hoa hậu Du lịch thế giới 2022 tại Việt Nam – Ảnh: BTC

Bà Dung cho biết các thí sinh sẽ đến đông đủ trong chương trình trải nghiệm ở Hà Nội. Vòng chung kết diễn ra từ ngày 27-11 đến 5-12 tại tỉnh Vĩnh Phúc, đêm chung kết diễn ra vào ngày 3-12.

Lê Thị Hương Ly – Á hậu 1 cuộc thi Hoa hậu Hoàn cầu 2022, đến từ Hải Phòng – sẽ đại diện Việt Nam tham dự cuộc thi. Một lý do quan trọng khiến Hương Ly được chọn vì có tiếng Anh tốt. Cô đang là sinh viên khoa sư phạm Anh – Nhật, Đại học Hải Phòng.

Việt Nam là nước duy nhất chỉ có một thí sinh tham gia, các nước khác không giới hạn số thí sinh do ban tổ chức muốn có càng nhiều các đại sứ du lịch cho Việt Nam càng tốt.

Hoa hậu Du lịch Ngọc Diễm thôi nhiệm kỳ dài 14 năm, trao vương miện cho tân hoa hậu

TTO – Vương miện Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 thuộc về Lương Kỳ Duyên, cô gái 22 tuổi quê Thái Bình. Phần thi ứng xử khá nhạt với những câu hỏi khá cũ về quảng bá du lịch, bảo vệ môi trường.

Những lưu ý để tránh rắc rối khi đi Qatar xem World Cup

Dưới đây là những điều du khách cần lưu ý để có chuyến du lịch Qatar suôn sẻ, theo hướng dẫn từ VisitQatar, website của Tổng cục Du lịch nước này.

Qatar không phải quốc gia quá khe khắt về trang phục. Du khách có thể mặc những thứ mình thích, nhưng mọi người được khuyến khích thể hiện sự tôn trọng văn hóa địa phương. Một trong số đó là tránh hở hang quá mức ở nơi công cộng; nên mặc áo che vai; váy hoặc quần nên phủ qua gối.

Giống mọi quốc gia Trung Đông, việc thể hiện tình cảm và sự thân mật công khai nơi công cộng không được phép.

Phụ nữ địa phương sẽ không bắt tay nam giới. Đàn ông nước này cũng sẽ không bắt tay phụ nữ trong khi chào hỏi. Họ coi đó là cử chỉ tôn trọng.

Đồ uống có cồn được bán và uống ở những nơi riêng tư ở các nhà hàng, quán bar khách sạn được chính phủ cấp phép. Ảnh: Middle east 247

Rượu, đồ uống có cồn không bị coi là bất hợp pháp nhưng việc say xỉn nơi công cộng là phạm pháp. Những người vi phạm có thể bị phạt tù từ 6 tháng đến 3 năm, nộp phạt lên đến 10.000 riyal (hơn 68 triệu đồng). Những người trên 21 tuổi mới được phép mua rượu.

WHO ước tính 99% nước máy ở Qatar có thể uống trực tiếp. Tuy nhiên, quốc gia này vẫn khuyến khích du khách dùng nước đóng chai để đảm bảo an toàn.

Số điện thoại khẩn cấp gọi cứu hỏa, cứu thương và cảnh sát là 999. Bạn cũng có thể nhắn tin đến số 992, nêu rõ vấn đề gặp phải và dịch vụ cần (xe cứu thương, cứu hỏa hay cảnh sát) cùng tên, địa chỉ và thông tin cá nhân để được hỗ trợ. Ngoài ra, du khách có thể đến bệnh viện đa khoa Hamad để được chăm sóc sức khỏe.

Riyal (Qatari Riyal) là đồng nội tệ của Qatar. Du khách có thể rút tiền qua máy ATM được đặt ở trung tâm thương mại, khách sạn và xung quanh thủ đô Doha. 100 riyal tương đương 680.000 đồng. Du khách nhập cảnh nếu mang theo tiền (đồng riyal hoặc ngoại tệ), trang sức, đá quý có giá trị từ 50.000 riyal (hơn 340 triệu đồng) phải khai báo.

Mọi hoạt động kinh doanh ngừng hoạt động trong thời gian cầu nguyện vào sáng thứ sáu hàng tuần (10h-12h). Nhiều cửa hàng thậm chí đóng cửa trong ngày này. Tại một số địa điểm ở trung tâm thương mại sẽ nghỉ sáng thứ sáu, mở từ đầu giờ chiều. Nên mặc cả tại các chợ truyền thống và Souq Waqif (khu chợ nổi tiếng và lâu đời nhất thủ đô Doha).

Nhiều người dân địa phương nói rằng nếu không ghé thăm Souq Waqif (ảnh), coi như bạn chưa đến Qatar. Ảnh: Ease my trip

Điện áp tiêu chuẩn ở đây là 240 V, tần số 50 Hz và phích cắm loại 3 chân. Nếu du khách mang các thiết bị điện khác với tần số trên, cần mang theo một bộ chuyển đổi điện áp hoặc chuyển đổi phích cắm.

Qatar là quốc gia đầu tiên trên thế giới cung cấp dịch vụ mạng di động 5G. Wifi có sẵn tại sân bay quốc tế Hamad và hầu hết điểm công cộng như trung tâm thương mại, nhà hàng, công viên…

Qatar là nơi giao thoa của các nền văn hóa, với hàng trăm ngôn ngữ khắp thế giới. Dù vậy, đất nước này là một quốc gia Arabia, vì vậy ngôn ngữ chính thức vẫn là tiếng Arab. Tiếng Anh được sử dụng phổ biến ở các nơi công cộng.

Quốc khánh Qatar là 18/12. Ngày Thể thao cũng được coi là ngày lễ quốc gia, được tổ chức vào ngày thứ ba của tuần thứ hai tháng 2 hàng năm. Ngoài hai ngày lễ trên, Qatar cũng cho công dân nghỉ ba ngày trong dịp lễ Eid al Fitr (lễ hội được tổ chức vào dịp kết thúc tháng ăn chay Ramadan) và Eid al Adha (Lễ hiến sinh).

Qatar là quốc gia Hồi giáo và Hồi giáo đóng một vai trò không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Người dân cầu nguyện năm lần mỗi ngày: vào lúc bình minh (Fajr), khoảng giữa trưa (Duhr), giữa buổi chiều (A’asr), lúc hoàng hôn (Maghrib) và khoảng hai giờ sau khi mặt trời lặn (‘Esha).

Anh Minh (Theo Visit Qatar)

Hóa ra người miền biển nhờ ăn món cháo mực tươi ấm bụng, bổ dưỡng này mà có sức khỏe tốt cho cả mùa đông

Mực chế biến được nhiều món ăn ngon, người vùng biển đã biết nấu cháo mực ăn để chống chọi với thời tiết khắc nghiệt. Nhưng ở đồng bằng rất ít người biết đến món cháo mực tươi cực kỳ giàu dưỡng chất, ngon, bổ rẻ này tốt cho sức khỏe – nhất là khi mùa đông rất cần bổ dưỡng cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của mực ống

Mực ống cùng một họ với hàu, sò và bạch tuộc, 85gr mực ống chưa qua chế biến chứa khoảng: 198 miligam cholesterol, 13,2 gram protein,0,3 gram chất béo bão hòa, 0,09 gram chất béo không bão hòa đơn, 0,4 gram chất béo không bão hòa đa và rất nhiều thành phần dinh dưỡng.

Nấu cháo mực ống rất ngon, lại thơm ngon, bổ dưỡng, phòng ngừa được nhiều bệnh. Ảnh minh họa.

Nhiều nghiên cứu cho thấy mực ống có đặc tính kháng khuẩn, cho phép chúng vô hiệu hóa vi khuẩn và virus có hại, chống oxy hóa mạnh, ngừa ung thư (có thể làm giảm kích thước khối u và sự lan rộng của các tế bào ung thư). Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy polysacarit của mực có thể bảo vệ, chống lại những tổn thương từ thuốc hóa trị liệu gây ra.

Ăn mực còn giúp giảm huyết áp, chống loét dạ dày, tăng cường miễn dịch, cải thiện huyết áp. Y học Trung quốc dùng mực ống để điều trị các bệnh lý về tim và máu.

Mực ống được dùng vào nhiều món ẩm thực, giúp tăng hương vị và sự hấp dẫn của nước sốt và các món cơm, mì ống. Mực ống có thể giúp tăng hương vị cho các món ăn, khiến món ăn thêm thơm ngon hơn – trong đó có món cháo mực tươi được nhiều người dân ưa chuộng.

Nguyên liệu làm món cháo mực tươi

– 1kg mực ống tươi con lớn (ngon nhất là chọn con thịt dày, màng bao ngoài màu xám thịt dai và thơm hơn. Có thể thay bằng mực nang, mực cơm).

– 150g gạo thơm

– 50g mực khô (mua loại nhỏ để nấu nước lèo).

– 50g tôm khô (loại nhỏ để nấu nước lèo).

– 500g xương heo.

– 1 củ gừng nhỏ, tiêu, 50g hành lá, ngò (mùi), 100g hành tím xắt mỏng, 5 củ hành tím, 1 muỗng súp hành tím băm, 1muỗng súp tỏi băm.

– Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, dấm, chanh, ớt.

Cháo mực ống cần nấu nhừ nhuyễn. Ảnh minh họa.

Cách làm

– Gừng: gọt vỏ rửa sạch, 1/2 xắt mỏng băm nhuyễn, 1/2 xắt sợi.

– Mực ống: Sơ chế sạch trong ngoài, ngâm dấm có pha chút gừng băm nhuyễn giúp mực trắng và khử tanh. Đầu mực lột bỏ màng, nặn bỏ mắt và túi mực, rửa sạch và ngâm vào nước dấm gừng cùng thân mực.

Khoảng 10 phút thì vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, vẩy ráo. Khứa các ô nhỏ mặt trong thân mực, rồi cắt miếng vuông cạnh 3cm (để khi nấu cháo sẽ nở hình đẹp mắt). Đầu mực xắt miếng vừa ăn.

Tất cả mực ướp với tiêu sọ xay, chút muối, gừng băm rồi để 30 phút cho thấm.

– Tiếp đó lấy mực khô nướng chín.

– Hành tím rửa sạch, đập giập.

– Xương heo rửa sạch cho vào nồi với 4 lít nước đun lên. Cho thêm 5 củ hành tím đập giập, tôm khô, mực khô nướng vào. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ xay, 1/2 muỗng cà phê muối đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ, không đậy nắp vung, hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Hầm cho đến khi xương nhừ.

– Gạo vo sạch để ráo, rang với dầu ăn phi thơm hành tỏi, cho đến khi gạo khô.

– Hành lá, ngò rửa sạch để ráo, xắt nhuyễn.

– Hành tím xắt mỏng: phi vàng với dầu ăn vớt ra để ráo.

Cách nấu cháo mực tươi

Nấu cháo

Xương hầm nhừ thì lược lấy nước đổ sang nồi khác, rồi đổ chỗ gạo rang vào nấu cháo. Khi cháo nhừ thì vặn nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa ăn và đun tiếp trên lửa nhỏ cho cháo luôn nóng lúc ăn.

Xào mực

Đổ 3 muỗng súp dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm trên lửa lớn, rồi đổ mực vào xào nhanh tay cho chín đều, xúc ra tô để riêng.

Thành phẩm

Múc cháo nóng ra tô, cho mực xào vào trộn đều. Rắc hành ngò xắt nhuyễn, hành tím phi vàng lên trên cùng. Cháo mực tươi ăn nóng với nước mắm ngon – chanh – ớt – tiêu sọ xay rất ấm bụng và ngon – nhất là ngày hanh hao khô miệng, hay trời lạnh giá.

Cháo mực tươi, hay mực một nắng đều rất thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh minh họa.

Cách nấu cháo mực 1 nắng

Nguyên liệu

– Mực 1 nắng 1 con (350g, phải là mực tươi nguyên nhất).

– Xương lợn: 500g

– Gạo tẻ: 250g; Gạo nếp 50g

– Tiết lợn: 50g

– Gừng 1 củ, hành lá, tía tô, rau mùi 30g, hành khô 3 củ, giá đỗ: 100g

– Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

– Rượu trắng 100ml

– Quẩy 5-6 cái

Cách làm

Món cháo mực 1 nắng muốn thơm ngon, không bị tanh, giàu dinh dưỡng cần tham khảo cách nấu sau:

1. Mực 1 nắng rã đông, rửa sơ rồi ngâm rượu trắng cho mềm và khử tanh. Ngâm 20-30 phút thì vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo.

Cắt mực thành miếng nhỏ cỡ hạt lựu, hoặc thái thành sợi nhỏ, để riêng.

2. Giờ thì chặt khúc xương lợn, rửa sạch, bắc lên bếp ninh kỹ, rồi gạn lấy nước để chuẩn bị nấu cháo.

3. Trong lúc chờ ninh xương lợn ninh nhừ thì luộc tiết lợn qua với nước, đợi tiết chín se lại thì vớt ra thái nhỏ.

Gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ, vo sạch, để ráo.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Hành lá, tía tô, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ nhặt chân, rửa sạch, để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, chia làm 3 phần.

– Phi thơm một phần hành khô, cho mực một nắng vào đảo sơ với nước mắm 5 phút cho se và ngấm mắm thì tắt bếp.

– Bắc nồi nấu cháo lên bếp. Phi thơm một phần hành khô với dầu ăn cho vàng thơm thì cho gạo vào nồi, rang gạo trong 5-7 phút.

– Đổ nước hầm xương vào đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Đợi cháo được ninh nhừ thì cho mực một nắng xào, tiết lợn đã thái nhỏ và phần hành khô băm nhỏ còn lại vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Lấy bát ra, rắc hành lá, tía tô, rau mùi, gừng sợi vào bát rồi nhanh tay múc cháo ra bát. Rắc hạt tiêu xay lên. Khi ưn thì đảo đều hành lá, tía tô, rau mùi lên cho chín đều và ăn nóng với quẩy và giá đỗ.

Thành phẩm: Bát cháo mực thơm phức hương vị các loại rau thơm, tiêu xay, gia vị. Mực một nắng thơm ngon lạ miệng, hương vị đậm đà. Nếm thấy hạt cháo nhuyễn, ngọt vị nước xương và mực một nắng, hương vị thanh đạm dễ ăn, không bị ngấy.

Cách khử tanh cho mực ống

Dùng rượu trắng, giấm ăn để rửa mực có thể giảm bớt mùi tanh.

Rang gạo hoặc ngâm gạo 30 phút trước khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Nên chọn mực tươi có phần thân màu nâu sậm (đối với mực ống) hoặc con có phần thân màu trắng đục (đối với mực nang) và cả hai đều có màu sáng bóng. Ấn vào thân mực cảm nhận được sự săn chắc, đàn hồi cao. Mắt mực tươi sáng và trong hơn, thân và râu vẫn còn dính chặt vào nhau.

*Thông tin bài viết có tham khảo Dacsanbakien

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hoa-ra-nguoi-mien-bien-nho-an-mon-chao-muc-tuoi-am-bung-bo-duo…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hoa-ra-nguoi-mien-bien-nho-an-mon-chao-muc-tuoi-am-bung-bo-duong-nay-ma-co-suc-khoe-tot-cho-ca-mua-dong-172221114140308434.htm

Hải sản tươi ngon đến mấy mà không biết những mẹo này cũng dễ biến món ăn thành ”thảm họa”

Hải sản vừa ngon vừa bổ dưỡng nhưng không hề dễ chế biến. Nếu làm sai những mẹo dưới đây rất dễ khiến bữa ăn của bạn thành “thảm họa” một cách đáng tiếc.

Bấm xem >>

Thịt bò “đại bổ“ nhưng không phải ai cũng có thể ăn, biết để tránh kẻo rước thêm bệnh vào người

Thịt bò là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích với hương vị đặc biệt và có thể chế biến thành đa dạng món ăn. Tuy nhiên, đây cũng là thực phẩm khó tiêu hóa, dạ dày cần một thời gian dài mới có thể tiêu hóa hết. Vì vậy không phải ai cũng ăn được.

Lợi ích khi ăn thịt bò

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong thịt bò có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Hàm lượng vitamin B6, vitamin B12, protein và sắt trong thịt bò tương đối cao có tác dụng cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Tăng trưởng cơ bắp

Thịt bò có có tác dụng tăng trưởng cơ bắp, sản xuất hormone, chống oxy hóa… Nguyên nhân là trong loại thực phẩm này chứa nhiều carnitine.

Carnitine là thành phần được sử dụng chủ yếu để hỗ trợ quá trình trao đổi chất béo và tạo ra các axit amin phân nhánh, là một acid amin quan trọng đối với các vận động viên thể hình.

Chống ung thư

Hàm lượng axit linoleic trong thịt bò khá cao giúp chống oxy hóa hiệu quả, mau lành tổn thương mô (phát tác khi hoạt động mạnh). Linoleic và palmitic còn là 2 axit có khả năng giúp con người chống lại bệnh ung thư và các loại virus gây bệnh.

Chống oxy các mô bị tổn thương

Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

Bổ sung máu

Khoáng chất sắt trong thịt bò là chủ yếu dưới dạng heme, được hấp thụ rất hiệu quả. Sắt là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Các chị em phụ nữ, bệnh nhân thiếu máu đều có thể bổ sung thêm nhiều chất sắt tự nhiên từ việc ăn thịt bò.

Những người không nên ăn thịt bò

Người mắc bệnh da liễu

Với một số người mắc bệnh ngoài da mà ăn thịt bò vào cơ thể sẽ sản sinh ra những phản ứng bất lợi. Do thịt bò thuộc dạng nóng nên sau khi ăn người bệnh da liễu sẽ cảm thấy nóng ran và ngứa ngáy. Đặc biệt, khi bị bệnh thuỷ đậu thì thịt bò trong danh sách các thực phẩm kiêng khi điều trị bệnh.

Người vừa phẫu thuật cắt ruột thừa

Khi bạn vừa phẫu thuật cắt bỏ ruột thừa thì lúc này hệ thống tiêu hóa đang trong giai đoạn hoạt động yếu. Trong giai đoạn này, người bệnh thường được khuyến khích nên lựa chọn thức ăn mềm, lỏng, dễ tiêu như nước cháo loãng, cháo, súp loãng. Trong khi thịt bò là thức ăn tiêu hoá chậm, vì vậy, sau phẫu thuật bạn nên thận trọng khi sử dụng loại thực phẩm này.

Người bị viêm khớp

Khi bạn ăn thịt bò thì trong quá trình tiêu hoá cơ thể sẽ sản xuất ra rất nhiều axit và các axit cần khoáng chất canxi để trung hòa. Nếu cơ thể không được bổ sung đủ lượng canxi cần thiết nó sẽ tự rút canxi từ hệ xương để làm tròn nhiệm vụ. Mà đối với người bị viêm khớp thì có thể ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương.

Người bị sỏi thận

Trong thịt bò rất giàu protein dẫn đến lượng oxalate trong nước tiểu tăng hình thành các loại sỏi. Vì vậy, những người đang trong quá trình điều trị bệnh nên hạn chế ăn thịt bò.

Người tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu

Người bị mỡ máu, tăng huyết áp cần thận trọng khi sử dụng thịt bò thường xuyên. Nguyên nhân là do thịt bò chứa hàm lượng đạm và một lượng chất béo bão hòa cao có thể gây ảnh hưởng xấu trong điều trị bệnh.

Những thực phẩm không ăn cùng thịt bò

Lươn, hẹ: Thịt bò không nên ăn chung với lươn và hẹ bởi gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.

Hạt dẻ: Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Đậu đen: Ăn đậu đen ngay sau khi vừa ăn thịt bò khiến cơ thể không thể hấp thu chất sắt có trong thịt bò.

Đậu nành: Trong thị bò và đậu nành đều có nhiều acid uric. Chất này là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Nên trong ăn uống, cần tuyệt đối tránh ăn uống 2 thực phẩm này cùng lúc bởi nó có thể gây ra các cơn đau khớp.

Thịt lợn: Thịt bò tính ôn, có tác dụng kích thích chuyển hóa, làm ôn trung ích khí thích hợp với người yếu, người bị suy giảm chuyển hóa. Còn thịt lợn tính hàn, có tác dụng lương huyết, thích hợp dùng với người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao, sinh mụn nhọt, táo bón.

Lưu ý khi sử dụng thịt bò

Không nên sử dụng thịt bò quá thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế thì tùy chế độ ăn của mỗi người mà có lượng ăn phù hợp, tuy nhiên không ăn quá 500 g thịt đỏ đã nấu chín mỗi tuần.

Bên cạnh đó, khi chế biến thịt bò cần nấu chín kỹ thịt để đề phòng ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập cơ thể. Hơn nữa, trong nội tạng của bò có chứa lượng cholesterol cao và nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng như giun sán, độc chất, bạn nên cẩn trọng khi sử dụng.

Uống nước chè sau khi ăn là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, trong các loại chè có nhiều axit tanin, khi kết hợp với protein của thịt (đặc biệt là thịt bò) sẽ ngăn cản hấp thu hầu hết vi khoáng như sắt, kẽm, đồng… còn làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, dễ bị táo bón. Trong trường hợp muốn uống nước chè thì chỉ nên uống sau khi ăn ít nhất 2 giờ.

Thịt bò là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng đối với nhiều người. Tuy nhiên, với một số người bệnh, cần chú ý khi sử dụng thịt bò, vì rất có thể thịt bò sẽ ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh.

Nguồn: https://tienphong.vn/thit-bo-dai-bo-nhung-khong-phai-ai-cung-co-the-an-biet-de-tranh-keo-ruoc-th…Nguồn: https://tienphong.vn/thit-bo-dai-bo-nhung-khong-phai-ai-cung-co-the-an-biet-de-tranh-keo-ruoc-them-benh-vao-nguoi-post1486846.tpo

Cam tốt nhưng ”đại kỵ” với 3 thực phẩm này, cần biết để không ăn cùng nhau vì hại đủ đường

Chỉ nên ăn cam trong vòng 1 giờ sau khi uống sữa, ăn hải sản và củ cải. Nếu không dễ gây khó chịu đường tiêu hóa, dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa, thậm chí tiêu chảy…

Bấm xem >>

Hai điểm du lịch Hàn Quốc mùa đông

Hàn Quốc nằm trong vùng khí hậu ôn đới với 4 mùa rõ rệt. Trong đó, mùa đông thường bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau. Lúc này, thời tiết ngoài trời khá lạnh và khô, thường xuyên có những đợt tuyết rơi dày đặc. Đây là một trong những điểm tham quan, trải nghiệm cho du khách nhiều kỷ niệm đáng nhớ.

Thủ đô Seoul

Là một trong những đô thị lớn luôn thay đổi theo thời gian, song Seoul vẫn được ví như gian phòng triển lãm nghệ thuật, vì luôn giữ sự hài hòa giữa kiến trúc thời thượng và nét đẹp văn hóa cổ kính.

Nếu có dịp dừng chân tại Seoul vào mùa có tuyết, du khách có thể tận hưởng trọn vẹn những trải nghiệm thú vị tại làng tộc Namsan Hanok – nơi chọn một cuộc sống khiêm nhường, với ước nguyện bảo tồn giá trị thời đại của vương triều Joseon hoàng kim hàng trăm năm tuổi. Tại đây, du khách có dịp chiêm ngưỡng khung cảnh toàn bộ ngôi làng nấp dưới lớp bông tuyết nền nã.

Cung điện Gyeongbokgung – nơi nhất định phải trải nghiệm khi đến Hàn Quốc. Ảnh: Freepik

Tại Namsan Hanok, du khách có thể tìm hiểu nét nghệ thuật độc đáo như hóa trang vào những nhân vật xưa với trang phục truyền thống Hàn Quốc. Hay du khách sẽ tham gia nhiều hoạt động thú vị ở mỗi ngôi nhà như làm đồ thủ công mỹ nghệ bằng giấy Hanji – loại giấy truyền thống của Hàn Quốc; tự tay làm ra những bộ Hanbok bằng giấy cho búp bê.

Những du khách thích đọc sách, Seoul Book Bogo – kho tàng sách cũ nổi tiếng – chính là điểm đến tiếp theo tại Seoul. Đây là không gian lưu giữ văn hóa của người Hàn Quốc với nhiều ấn phẩm cũ quý hiếm, là báu vật vô giá của thời gian. Với thiết kế vòng xoay độc đáo cùng hệ thống sách trải dài, đây là chốn yên bình để du khách có thể đọc sách miễn phí.

Kho sách còn được bố trí các nệm ngồi nhằm phục vụ cho khách tham quan. Vì là một kho sách cũ nên việc bảo quản và giữ gìn sách ở đây rất được chú trọng. Không chỉ có văn học Hàn Quốc, tại kho sách này, du khách có thể tìm kiếm nhiều cuốn sách ngoại văn ý nghĩa. Đặc biệt, khi mượn một cuốn sách cũ và đến quầy cà phê của thư viện, du khách buộc phải khử trùng sách bằng một loại máy đặc biệt. Nhờ vậy, những quyển sách ở đây được bảo quản lâu hơn và bền hơn theo thời gian.

Đảo Nami

Cánh rừng gỗ thông đỏ và bạch dương cổ thụ bao trùm toàn sắc trắng khi Nami vào đông. Ảnh: Freepik

Đảo Nami sớm mai gây ấn tượng với mây bồng bềnh, những cung đường ngập tràn băng trắng. Từng mái hiên hay cánh rừng gỗ thông đỏ và bạch dương cổ thụ bao trùm toàn sắc trắng. Khung cảnh tuyết phủ trắng trời, những hàng cây lá thủy sam, lá vàng biến thiên nhiên nơi đây thành một bức tranh ấn tượng.

Mỗi điểm đến ở Hàn Quốc sẽ đưa du khách đến những cung bậc cảm xúc khác nhau. Và hành trình khám phá xứ sở kim chi không chỉ đơn thuần để thưởng ngoạn mùa đông mà còn đưa du khách đắm chìm trong vẻ đẹp đa sắc, đặc trưng.

Mùa đông trên đảo Nami. Ảnh: Freepik

Tour trọn gói: mùa đông xứ Hàn: Seoul – Lotte World – Nami Island (5 ngày 4 đêm). Bay thẳng từ sân bay Liên Khương (Đà Lạt). Khởi hành ngày 28/12/2022; 11, 22, 25, 26/1/2023; 8, 22/2/2023; 8, 22/3/2023. Giá tour từ 15,39 triệu đồng. Xem thêm tại đây.

Liên hệ: Vietravel Đà Lạt

Địa chỉ: 28 Pasteur, phường 4, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

Tel: (84.263) 3513 513 – Ext: 7501, 7502. Hotline: 0901 131 321

Fax: (84.263) 3818485. Email: vtv.dalat@vietravel.com

Thư Kỳ